大唐寻情记-第21部分

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哈，这个李辽的钱才是大头啊！她小鱼来自现代，狡猾狡猾的有，怎么会因小失大。不过这钱她也不要——呃——多少，留着救济穷人好了，哪能让贪污犯全身而退，毫发无伤？！这可不是她的作风。
几天后，小鱼怀揣着万两银子，金风飘飘地以正室王妃之尊，正式兼任了东厨的管事。
其实，她到手的根本不是银子，这样说只是一种形容。到现在她才知道，在这个时代，金银只是作为赏赐之物或者大额金钱存在，类似于支票，在普通交易中是不流通的，要兑换成开元通宝；就算是收税，有时候也是半帛半役，还债基本就是用绸缎或者大批铜钱。
为什么她没穿到开元盛世年代啊，至少那时候有银行的雏形了，现在真是一穷二白，尤其对现代人来说非常不方便。这也教育了她这个穿越女，不是到古代就能有技术优势的，在现代熟悉的一切设施和条件都没有，需要重新适应环境。现代人到古代，唯一的优势就是接受过太多信息，想法非常丰富，但能不能实施，就要看当时的情况了。　txt小说上传分享
第十八章　小厨房大改革（5）
她没有库房存放相当于万两白银价值的开元通宝和大批绸缎，于是只好收了李辽的借据和几十亩田的田契，外加春明门那边半条街店面的房契，当然也收了两大袋铜钱，一袋私藏了起来，另一袋留着备用。
其实这已经便宜李辽了。碍着韦妃的面子，她不想赶尽杀绝，为了抛家弃夫的梦想，她也不能四处树敌，所以凡事都给人留点机会。李辽虽然吐出了历年来贪污的钱，但至少还保住了家底儿。现在想想，和还真是变态，怎么攒下那么多钱的？
她打算把那些上好良田以最低的价格租给贫苦农民来种，可以先种，回头再交租。这事她不方便出面，于是请无因道观的道姑来做了好人，到收成的时候，她就随便收点钱花花就得了，至于店面，本来就已经全部租出去了，她只要按时派人收租就好。
不过才几天的时间，她就从一文钱也没有的穷光蛋变成隐形富翁，可见环境很重要，地位很重要，群众基础更重要。
“东厨的人员不变动，原来什么样，现在还是什么样。”小鱼站在一个高台上，衣着朴素，对下面油赤麻花、诚惶诚恐的大大小小的厨师、帮厨，案上的及灶上的小厮们讲话，“李辽管事告病回家，府里的人都各有事忙，所以我先代管一下，大家认真为王府尽职尽责，除了每月的工钱外，每到逢年过节，还会发双份工钱，以及红包、新衣服及新被褥各一套，生辰嫁娶，会收到特别赏赐，以感谢大家的辛苦。还有，我新定做了一批厨具，待会儿就由咱们的吴有德大庖丁分配到各厨下。”
她看了一下脚下，全是一张张先是发愣，之后惊喜的脸，心想这点钱是值得付出的，好调动群众的积极性嘛。之前，李辽为了省钱，厨下的好多东西破旧不堪，锅铲、刀具不是断柄就是重新修补的，笼屉发黄漏气，就连菜墩都缺了一角，那些精巧些的器具根本没有。
而现在，她先许之以利，安抚他们之情绪，再让他们使上更好的厨具，这样她就可以稳定人心，交接厨房也会顺利，少有人给她下绊子了。
“以后各房各处的菜式呢，还是按照原来的做，不过在蔬菜上换点花样，我已经与送菜、送肉、送粮和送调味品的商贩说过了，会提供更丰富的东西给大家，不然天天做萝卜菜，虽然各位手艺还是很好，毕竟还是限制了发挥，那才是可惜了人才。”小鱼继续道，“我说了，一切还是如常，除了菜式多一点，大家的工钱多一点，没有任何变动。只是——王爷为国为民辛苦不已，所以，以后正院的饭菜由我亲自做，还请吴大庖丁分我一个小厨，不知可否？”说着，目光搜寻一个肉山般的身影。
吴有德立即挤到前面来，撞趴下好几个小厮，“娘娘有吩咐，属下莫敢不从，只不知道娘娘想要哪一处？”
“我从未来过东厨，还请吴庖丁随意吧。”小鱼露出和蔼可亲却又端庄大方的微笑，“先这样吧，各位如果有什么事，就和鸡仙——和我的贴身婢女肖玑子说就行了。”
众厨子四十五度角仰望，只觉得王爷的正室王妃美丽又大方，温和又有法度，实在是王妃之楷模。
等众人施礼散去，小鸡子扶小鱼下了高台，问道：“娘娘，您要个小厨是什么意思？”
小鱼打了小鸡子脑袋一下，“废话，我是三日入厨下，洗手做羹汤，亲自给自己的相公做饭，还能有什么意思？你以为我一做事就是有阴谋诡计？”
小鸡子嘻嘻一笑，这些日子来，虽然道观的职责不敢忘，但她已经从一个单纯的监视者真心喜欢上了小鱼，跟着这位冒牌的长孙娘娘，日子过得痛快。她做事没有太多束缚，想做什么就做，明明单纯的人，使计整人却很有一套，跟着她，比在道观中过的日子快乐多了。
“好好的不做事，指使人多好，为什么自己下厨？”她还是好奇，“难不成娘娘要争宠？”
“我希望他当我透明人才好。”小鱼低声咕哝了一句，然后道：“因为我自己想吃好的，可惜王府规定不许到外面订餐，我只好自己动手。教给大厨们也不是不可以，只是那样太麻烦，有废话的工夫还不如自己动手。你想，我自己做了好吃的，多给王爷做一份怎么了？我做了这个东厨管事，也得给王爷点甜头，他才不会怀疑嘛。笨死了！”
“我那份儿呢？”小鸡子生怕把她忘了，连忙报名。
“少不了你的。”小鱼笑道，“我其实厨艺也不算好，但是我有个好朋友叫珠儿，手艺天下绝伦，我就是爱吃她煮的东西。但是她有时不在，我自己也不能饿着啊，于是她教了我几个菜，水平还马马虎虎过得去。她说我还是很有天赋的，可惜我一直懒惰，否则现在也不至于觉得菜到吃时方恨少了。”
“你的好朋友？你不是凭空从天上掉下来的吗？怎么也有朋友？”小鸡子立即警觉，“要么你就是用妖术或者练的什么高深道术才出现的。但掌门道长说了，既然你在我们最焦急的时候现身，就是道祖所赐。”
“我是仙女，我好朋友自然也是，我们天上的事，你一个还没成功的仙姑懂什么！说起来，你又没叫我尊称，说着就忘记了。”
“好好，长孙娘娘，奴婢知错了。”小鸡子说道，但对小鱼的话根本不信，只对掌门所说深信不疑，不过她毕竟小孩心性，很快把注意力又集中到食物上来，“那您今天晚上打算做什么好吃的呢？”
“做几个蛋菜吧，然后搭配点各大厨做的普通菜就行了。”小鱼想了想道，“今天我新官上任，估计大厨们都使出浑身解数，露露自己的本事，今晚上秦王府的人有口福了。”
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第十九章　蛋菜（1）
蛋菜是什么菜？
小鸡子一直很好奇。是用鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或鸟蛋做的菜吗？那样，也不太稀奇呀，王府里的厨子也会做，用不着这么神神秘秘的。
不到中午，吴有德就把专门给长孙娘娘亲手做菜的厨房准备好了，是把原来的喜灶隔成了两间，灶台又新又好的那一面做了王灶。
所谓喜灶，就和病号灶差不多，是专门给有喜的秦王姬妾们特做滋补膳食时所用，目前王府中只有杨妃有孕，用不了那么大的厨房，所以在中间打了隔断。王灶，是厨子们新编的名号，意思是王妃娘娘亲手做饭时的灶房。
小鱼打听李世民今晚会按时回府，所以才午睡过就开始忙活了。其实在珠儿的训练下，她也着实会炒几道菜，但是她发现古代的蔬菜水果和调味品与现代的大不相同，怕炒出来不对味儿，只得先做几道简单的小吃来应应场面。
长叹一声，开始了漫长的准备工作，这样是因为一来她对古代食物辨认有难度，二来她手脚一向比较慢，于是只好笨鸟先飞。
其实她要做的所谓蛋菜就是灌馅蛋，不过她说得比较夸张罢了，而且她很肯定这时候没人这样吃。要知道中国几千年发展最快的就是饮食，中国人在吃东西上创意无穷。
第一道菜是米蛋。就是提前以冰糖和油浸泡糯米，过一阵子后找一枚鸡蛋，在上面钻小孔，把蛋液倒出来，然后把米填进去，七八分满。如果蛋壳敲大些，中间还可以加点豆馅一类的。小鱼没时间准备，所以只在米中加了水发的干莲子，还有红枣泥。
第二道菜是凤凰蛋。先把鸡蛋小心地敲开大头，把蛋倒出来，黄白分开。鸡蛋黄加少许高汤搅拌均匀后倒入原壳中，五分满。然后以猪肉馅加一点肥膘肉搅碎后，搅打上劲，再和入切碎的时令蔬菜、笋尖，捏成丸子大小，放入蛋壳中。
第三道菜叫干贝水晶蛋。制作程序和凤凰蛋差不多，不过用的是蛋清，鸡蛋清加少许高汤搅拌均匀，干贝泡发，撕成丝状，和搅好的蛋清搅在一起，调味，然后倒入蛋壳中。
这三道菜的前期工作做好后，就在笼屉上铺上一层蒸熟的米饭，把鸡蛋小头朝下插进米饭中，蒸熟即可。
后两道菜就罢了，米蛋剥掉壳后，是一个蛋形的饭团，卖相相当可爱，看着就让人很有食欲。而那两道菜本来是连壳上桌的，小鱼也提前小心剥好蛋壳，免得吃时麻烦。
第四道菜是鸡蛋油煎卷。就是把鸡肉、香菇、木耳剁碎，然后撒在摊薄的鸡蛋面饼上，卷成一条，两头包好后，再略煎焦黄，出锅后切成小段，吃时需配辣醋。小鱼没找到辣醋，只有米醋，只好配了点蒜泥将就。而这时的香菇被称为香信、花菇，她也差点没认出来。
这四道菜做法简单，一点也不复杂，但手法和火候很讲究，不然卖相和口味都会差，小鱼当年和珠儿学习的时候，着实练了很久，要不是因为蛋菜系列比较可爱，她几乎放弃学习。
忙活了一下午，四道菜终于做好，才一出锅，蛋香、肉香、特殊的清香盈满整个王灶，四蛋金黄、焦黄、雪白、晶莹各具特色，搭配大厨房做出的另四道日常菜一起送到正院去，果然色香味俱全。
这些蛋，小鱼每样都做出二十个，但才一装盘，小鸡子就每样吃了两个，余下的，给正院送了三盘，韦妃等四人各装一盘，一盘中四色蛋菜各一个。鉴于贵族们吃饭都很小口，很文雅，小鱼还找个刀功好的厨子把蛋切片却不损蛋形，盘底铺上碧绿间白的菜叶，撒了些各色豆子，一盘普通小吃，也算得上美轮美奂吧。可惜她不会雕花，不然雕刻出各种花鸟鱼虫放在盘中会更可爱。书　包　网　txt小说上传分享
第十九章　蛋菜（2）
在现代时，有专门的厨具做盘饰，并不需要长年训练出的精湛刀功。这也让她灵机一动，因为她之前在现代研究过那种叫多功能切菜器的东西，滚筒式，上面有各种形状的镂空，只要选择好花式，把洗净的蔬菜往里一挤，出来的菜就是想要的形状。
由此引申，她可是会烤饼干的，虽然奶油是个问题，但饼干模子也很好玩，她可以蒸出花样馒头，还有心形剪蛋器。嘿嘿，她在现代是画漫画的，对一切可爱的东西都爱到骨子里，所以颇有研究。今天晚上她就把所有能想到的全画出来，明天找个最好的铁匠和木匠去做。
唐代虽然技术落后，但他们能打造出精美的盔甲，做几个厨房辅助器应该不成问题。除了攒钱，安排逃跑路线和落脚的地方外，她平时闲得难受，现在除了画漫画外，又多了个新乐趣也不错。
再剩下的，就给厨子们分了，让他们也品尝一下王妃娘娘的手艺。虽然她没珠儿那个水平，但菜式胜在新奇，手艺也马马虎虎过得去。
“王妃娘娘，果然你才是深藏不露的高手。”吴有德一挑大拇指，吹捧道。
“这算什么呀，我认识一位厨神，会做一桌烧尾宴，那才是天上有、地上无的美味珍馐。”小鱼一得意，说漏了嘴。
这是她之前听珠儿闲聊时说的，不过貌似这宴席的出现时间远在李世民之后。珠儿曾经尝试煮过，请几个好友大餐了一顿，结果几个人撑得走不动路。
果然，此话一出，众多厨子全体眼冒红心，对小鱼道：“不知是哪门厨神，还请王妃娘娘引见，好让我们也见识一下这桌烧尾宴。”
“此人四处云游，我也不知道她如今在哪儿，以后有机会再说。”小鱼胡乱说着，赶紧离开这是非之地。
匆匆回到正院，前脚进门，后脚李世民就回来了。
小鱼很高兴，因为这时的菜式菜味都没有变，菜凉了固然不好吃，但为了保温而闷上，味道也会变得古怪。她在电视上看过，相公回来，做妻子的应该立即亲自服侍他洗手更衣，然后入座吃饭，于是连忙扑过去。可惜她对唐代的衣服还是不太适应，走起路来，身体总还存着在现代身着T恤、牛仔、运动鞋时走路的幅度记忆，所以又把自己绊倒了。
她惊叫一声，直直摔进李世民的怀里，鼻子撞在他坚实的胸膛上，感觉脸上像被泼了一盆酸辣汤一样，眼泪都要流出来了。
李世民扶起她，一手握着她的下巴，一手给她轻轻揉了揉鼻子，笑道：“怎么，这样想念为夫吗？”
小鱼脸红了，倒不是因为这句调笑的话，而是因为他的亲昵动作。“妾身失礼了。”她站直身子，调整情绪，也开玩笑回了一句。
“还是很冒失，真的和以前不同了。”李世民微笑摇头，接着脱掉外袍，洗了手，之后发现桌上摆着的菜肴比平时多些。
“今天是什么日子？还特意打听我何时回府？”他坐到桌边来，拉住小鱼的手。
小鱼很想抽手，可是又不能，只能顶着半边身子的又麻又热之感，得意地对小鸡子一挥手，取下盖在菜上的罩子，除了那几道平时的菜式，她做的那几道菜也呈现在李世民面前。
她亲眼看到李世民的目光扫过桌面，最后准确地停留在那几道新奇的蛋菜上，眼神中先是惊异、惊喜和惊奇，然后是一股温暖的笑意，“是府里请了新的大厨，还是你亲手做的？这些菜式也比平常花样要多，看来新官上任第一天，做得很好呀。”。　　。。　　最好的txt下载网
第十九章　蛋菜（3）
“当然是我亲手做的了，别人哪有这么心灵手巧。”小鱼大言不惭地夸奖自己，夹了一个米蛋放到李世民的碗里，“你尝尝看嘛，凉了就不好吃了。”
李世民夹起米蛋来，好奇地欣赏了一下外形，之后吃了一口，没说话，再吃了第二口、第三口，直到整只米蛋都吃完。
这行动比什么语言都更说明问题，平时小鱼和他一起吃饭时观察过，他对饭菜不太挑剔，大概是在军旅生活中培养的饮食适应能力，基本上不是毒药，他就能吃，但很少对一个菜连吃好几口。
于是小鱼高兴地又夹了一筷子凤凰蛋、一筷子干贝水晶蛋、一筷子鸡蛋油煎卷给李世民，鸡蛋油煎卷甚至帮他沾了醋和蒜泥，递到了他嘴边。
李世民来者不拒，很快小鱼的布菜速度就跟不上了，于是他自己动手，丰衣足食。
只见他风度沉着，气沉丹田，双臂移动如风，下筷稳、准、狠，颇得终极老饕之精要。难得的是，吃相极其文雅，丝毫不见狼吞虎咽之感，但总结起来只有四个字：风卷残云。
不仅四色蛋菜全部消灭，就连铺菜盘的菜叶子，用作装饰的各色豆子，还有大厨们做的其他菜式也被波及。早前听说他打起仗来很沉着，但一旦确定目标就行动迅速，可以两天两夜不下马，追击敌人到对方腹地，而后一举歼灭，毫不留情，小鱼今天可算是亲自感觉那份气势了。
听他咔吧咔吧嚼着半熟不熟的豆子，她不禁感叹她这相公牙口真好，拎到现代可以做牙膏广告去。果然好东西人人爱吃啊，未来的天可汗怎么了，照样拜倒在鸡蛋壳下。
小鱼笑眯眯地看着李世民吃，好像一个贤惠温