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影响一生的饮食细节-第7部分
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猕猴桃含有极高的营养价值。它含有丰富的钙、磷、铁等元素和多种维生素以及蛋白质、脂肪、碳水化合物。最引人注目的是每百克鲜果肉中含维生素C100毫克至420毫克，有的品种甚至可高达960毫克，比柑橘类高51倍，是蜜桃的70倍、鸭梨的100倍、苹果的200倍。
药理研究表明，猕猴桃鲜果及果汁制品，不但能补充人体营养，而且可以防止致癌物质亚硝胺在人体内的生成，还可降低血清胆固醇和甘油三酯水平，对消化道癌症、高血压、心血管疾病具有显著的预防和辅助治疗作用。
第17节：橘子红了
治疗食欲不振、消化不良，可取猕猴桃干果60克至100克，水煎服，每日早晚分服。患尿路结石者，每日食用猕猴桃6枚至10枚，分2次或3次服完。高热烦渴、胸腹胀闷者，每次可食猕猴桃2枚至3枚，日服3、4次。常食猕猴桃还可对半身不遂、肌肉麻木起到辅助治疗作用。同时，猕猴桃有滑泄之性，大便秘结者可多食之，而脾胃虚寒、尿频、月经过多和先兆流产病人则应忌食。
鲜猕猴桃清热止渴取新鲜猕猴桃洗净去皮，每日生食50克左右。功效清热除烦止渴。适用于内热口干、心烦及神疲乏力、泄泻等症。经常服用还可防治癌症、高血压、心血管疾病等。另外，一次服食1个至2个，每天吃3次，可用于减轻咽喉疼痛。
猕猴桃汁利尿通淋取鲜猕猴桃200克，洗净去皮，切碎绞汁，每日早晚各服1次。功效清热利尿通淋。适用于小便短赤、淋漓或不通，内热口渴，关节疼痛等病症。另外，取新鲜猕猴桃5个，洗净切碎，捣烂绞汁，温水冲服，可用于脾脏肿大。
猕猴桃茶健脾益气猕猴桃50克至100克、红茶3克、红枣25克。猕猴桃洗净，与大枣加水1000毫升，煮沸至约500毫升时，加入红茶煮沸1分钟即可。功效健脾益气，解毒抗癌。适用于胃癌、食道癌及各种癌肿。
大桃与小桃在挑选猕猴桃的时候，你一手拿个大的，一手拿个小的，选大的还是小的呢？猕猴桃大的没有小的好，要慎食个头过大的猕猴桃。
优质标准的猕猴桃一般单果重量只有80克至120克，而使用〃膨大剂〃后的猕猴桃果个特大，单果重量可达到150克以上，有的甚至可以达到250克。
除了看个头大小外，还有一种很简单的区分办法：未用〃膨大剂〃的优质猕猴桃果形规则，多为长椭圆形，呈上大下小状，果脐小而圆，向内收缩，果皮呈黄褐色且着色均匀，果毛细而不易脱落；而使用了〃膨大剂〃的猕猴桃果实不甚规则，果脐长而肥厚，向外突出，果皮发绿，有〃阴阳脸〃现象，果毛粗硬且易脱落。
另外，未使用〃膨大剂〃的果子切开后果芯翠绿，酸甜可口；而使用了〃膨大剂〃的果子切开后果芯粗，果肉熟后发黄，味变淡。
吃桃长学问除了猕猴桃外，桃子还有诸多的如黄桃、白桃、油桃等诸多品种，桃虽好吃，但不可多食。李时珍曾说：〃生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。〃常言〃桃养人〃是指食桃要适度，恰到好处，且鲜桃不宜贮藏。
多吃桃子容易上火，凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。但是，吃果脯就没有这个弊端。
桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效，但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以不要多吃。桃仁吃多了，可以导致中毒，早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等症状，严重者可导致心跳停止。孕妇更不要食用。
橘子红了
橘子如此之红，以至在无数的爱情故事里它都在默默地牵着线，搭着桥。一如故事里的风筝，主角男女们的爱情若没有风筝，简直无法表达。大概编导们以为爱情就像橘子和风筝吧。亲爱的朋友，相信橘子在日常生活中早就成了你家水果篮里必备的常果，大概你一年四季都会买些橘子，吃橘子简直是太平常的事了。殊不知橘皮的作用大了。
你看，每百克橘肉含维生素C约130毫克，而百克橘皮也含有100毫克维生素C。鲜橘皮含维生素C118毫克，70天后的每百克干橘皮仍含有102毫克。同时柑橘化验分析的结果是，柑橘所含胡萝卜素也很高。柑橘皮部所含胡萝卜素平均比橘肉高3至4倍，特别是红橘皮含量更高，另外红橘皮还含有丰富的维生素A、维生素B。这么好的东西，还是留着吧。光留着还不行，你得知道怎么用啊。
在我国，一些中药配用了橘皮，一些食品里也放有陈橘皮。橘皮还可以充当养花的肥料。橘皮比蛋壳等物更受养花家庭欢迎，因为它清香，不似蛋壳等物有异味，而且还能驱虫等优点，使花草长得更好。当然它还有其他妙用！
橘皮水将橘皮洗净，撕碎，放到带盖的壶泡水喝或先用水锅煮水，等水开后，把碎橘皮放入，再盖锅煮2分钟至3分钟，等水温后再打开锅盖，倒入杯饮用。如加些糖，味道会更加清香舒畅，还可以醒酒。
橘皮酒把适量的橘皮放入酒中浸泡一段时间，酒味会变得浓厚而醇香，起到清肺化痰的作用。
橘皮蜂蜜用蜂蜜浸泡橘皮，会成为有医疗价值的蜜饯。
橘皮粥熬粥时，放入几块橘皮，熬出的粥会芳香可口。其味胜似八宝饭与八宝莲子羹。
橘皮馒头将橘皮切成碎丁，取适量和入面内，加一点糖，馒头蒸熟后既香又甜。
橘皮烧鱼烧鱼时放一点橘皮，可去掉鱼腥味。
橘皮驱蚊在室内点燃干橘皮，顿生清香，并可清除室内异味，达到驱蚊除蝇的目的。
橘皮美容把少许橘皮放入脸盆或浴盆中，可代替香水的清香，还能润肤，治皮肤粗糙，用橘皮水洗头发，可使头发光滑柔软，容易梳理。
橘皮防磨牙在睡觉前，口中含一片橘皮，然后入睡。最好不要将橘皮吐出，除非口感不适再吐，橘皮还能治口臭呢。
橘皮的妙用还有很多，做果酱，治咳嗽等。橘皮全身都是宝，所以吃罢橘子，别扔橘皮哟。
橘络不好吗？不少人吃橘子时，总要习惯性地将橘瓣外表的白色橘络扯得一干二净。其实橘络中含有一种名为〃路丁〃的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血、高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老人，食橘络更有裨益。
第18节：榴莲飘飘
食用不当粗脖子以往人们都认为甲状腺肿大脖子病是由于缺碘造成的。但实验表明，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，也会诱发甲状腺肿。萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢，产生一种抗甲状腺物质硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量多少成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、苹果、葡萄等，其中的类黄酮在肠道被细菌分解后，可加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而导致甲状腺肿。因此，在食用萝卜等十字花科蔬菜后，不宜马上吃橘子、苹果、葡萄等水果。细心的你可要记住哦。
日食橘不过三亲爱的朋友，你是怎样吃橘子的呢？太贪嘴的话，可要小心橘黄病呢。
橘子虽好吃，但不要贪食，一天内吃橘子不宜超过3个。因为每人每天所需的维生素C，吃3个橘子就已足够了，吃多了反而对口腔、牙齿有害。橘子含有叶红素，摄入过多，血中含量骤增，并大量存积在皮肤内，角质层厚、皮下脂肪丰富部位的皮肤就会出现黄染，皮肤变黄，尤其是手掌和鼻腔周围的皮肤更明显，如同〃黄疸肝炎〃。
不要在吃橘子前喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到橘子中的果酸就会凝固沉淀，影响消化吸收。饭前或空腹时也不要吃橘子，因为橘子汁的有机酸会刺激胃壁黏膜，对胃部健康不利。
尤其是胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃橘子，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的〃上火〃表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，儿童不要多吃橘子。若吃多时，应停食1周至2周再吃。
榴莲飘飘
榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味，再食清凉甜蜜，回味甚佳，故有〃流连（榴莲）忘返〃的美誉。榴莲产自热带地区，果肉中含淀粉11％、糖分13％、蛋白质3％，还有多种维生素等，营养相当丰富，所以有热带果王的美称。榴莲产自东南亚诸国，在我国南部的湛江也有出产。品种有金忱、甲仑等，尤以金忱品质最好，也最为名贵。榴莲是大补的水果，有〃一个榴莲两只鸡〃的说法，据说泰国女人坐月子都要吃它。泰国曾有这样一名民谚：〃榴莲出，少笼脱〃。意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，也要饱尝一顿榴莲。
榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
一个榴莲少说要有七八斤重，但皮要占多一半的重量，还有，买榴莲一定要挑又短又肥的才好，因为果实饱满，有点裂缝的最好，证明它已经成熟。这可跟选男女朋友完全不同，挑个又高又瘦的回家，准是白花冤枉钱，不但吃不到东西，而且肉质还极差，呵呵，一定要记住哟。
榴莲买回家后，可以把果肉全部取出来放在冰箱里慢慢的吃。榴莲外观丑陋，黄色坚硬的皮上还长满了刺，像刺猬一样。它的内部构造也十分奇特，用刀破开一道缝隙，再撬开厚壳，就可以看到黄色的肉身了，一个榴莲身上还分成几个大小不一的小房间。
成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；一旦嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。榴莲虽好，但一次不可吃太多，因其具有丰富的营养，肠胃无法完全吸收时，人就会上火。因榴莲口感较稠结，易积于肠内。如果多吃了，可多喝开水助消化或者吃几只山竹，请〃水果王后〃降服〃水果之王〃。榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人、糖尿病人宜少吃。它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。
吃葡萄不吐葡萄皮
〃吃葡萄不吐葡萄皮〃，原本是一句调侃的绕口令，但近来这句戏言经专家研究得到证实：葡萄皮中含有高效抗癌物质，适量食用不仅有益于健康，还颇具治病疗效，故专家建议应充分发挥葡萄皮的价值；〃吃葡萄不吐葡萄皮〃。
无独有偶，墨西哥索诺拉州大学目前也正着手研究利用葡萄皮残渣作为添加料加工食品，以治疗多种疾病。研究项目负责人卡内特认为，葡萄皮渣中含有丰富的营养纤维质，适量食用可以用来治疗胆固醇过高、糖尿病等病症。
美国的研究人员从人类食用的植物里提取出数百种天然化合物，经反复试验，终于发现并确定了一些物质的高效抗癌作用。他们对患有皮肤癌的实验鼠投喂这种物质18周，然后与患有皮肤癌而未喂这种食物的实验鼠进行比较，结果发现吃了这种物质的实验鼠的癌细胞减少了68％至98％。专家认为，此物质对不同阶段的癌症均有高效抑制作用。这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。
波尔多是法国著名的葡萄酒产地，来自波尔多大学马斯傀勒博士的一项研究发现，不仅葡萄皮营养丰富，葡萄籽中亦含有丰富的抗氧化、抗衰老的物质，简称为OPC，它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。而且葡萄籽进入人体后，容易被吸收，在人体内有85％的生物利用性。对增强人体免疫力、延缓皮肤衰老效果甚佳。所以在法国，经常会看到法国人吃葡萄连皮带籽一起食用。在法国的饮食书中甚至有这样的说法：葡萄是大自然为人们的健康和美丽献上的一份厚礼。
第19节：水果丽人
水果丽人
天生丽质的你最近也害怕别人问起年龄来了。真是妒忌那些美女们，她们怎么生得呢？不过，记得《泰坦尼克号》么，那么年轻妩媚的女主角也最终被岁月之笔描成了一个九旬老妪。天哪，到九十岁的时候简直不可想象！又能有谁在百岁时照样风光无限、傲视天下粉黛？还是学学天下美女的美容绝招吧。吃水果是绝对可以美容的，不过吃水果美容也要因人而异，要是不了解各种果子的性能，结果会适得其反呢。想美白可别越吃越黑哦。
吃得像黛安娜一样美
酷爱吃水果的前英王妃黛安娜如泉下有知，不知她作何感想呢？前夫查尔斯与她的昔日情敌卡米拉结束了35年长恋，终于修成正果，那个无论从长相到家世都不被看好的57岁的卡米拉真的成了老新娘，这令人怎能不想起美丽如花的黛安娜已香消玉殒多年。人生苦短，红颜命薄啊。
黛安娜如此之美，与她酷爱水果有很大关系，时至今日，仍有大批追星族争相效仿。不过黛妃比较相信养颜排毒的水果，看看这样的水果会不会真的使你像她一样美丽呢？
当我们每天吃的东西，在肠子里至少会积存5磅至25磅的废物，这些毒素在肠内一再被吸收，最后就会影响身体的健康。别听广告上整天宣传的各种排毒药物的诱惑，其实在我们的身边，真正的排毒卫士随处可见，排毒养颜的奥秘就在于水果。
樱桃就是目前被公认具有为人体去除毒素功能的水果，同时对肾脏的排毒具有相当的功效，而且还有通便的功用。
深紫色葡萄也具有排毒的功效，而且能帮助肠内黏液形成，清除体内肝、肠、胃、肾等处的垃圾。
如果你不是很喜欢吃樱桃或葡萄，那苹果也是不错的选择，因为苹果内含半乳醣荃酸，对排毒挺有帮助的，其果胶也能避免食物在肠内腐化。
草莓也是一种可以排毒水果，且热量不高，内含有维生素C，能清洁肠胃道和照顾肝脏，但若你对阿司匹林过敏或肠胃功能不好，可能就不宜食用了。
当然，每一种水果有不同的排毒功能，像每天吃4个到5个苹果（如果肠胃容易胀气者，则须有所节制）或喝4杯苹果汁，能预防胆结石；葡萄可以清除肠胃的垃圾，所以多吃水果对于身体是有益而无害的。
能使腿部苗条的水果
纤腰秀发的你当然不愿意上面看风调雨顺，下面看惨不忍睹啦，瞧，食用含钾量多的水果，会消除浮肿和下半身肥胖。你不想玉腿如柱吧？
香蕉一般来说，因为其营养价值高会使人发胖，但是香蕉本身却容易消化。香蕉钾的含量多，脂肪和钠的含量低，最适于想使自己腿部苗条的人食用。
苹果也是含钾量多的水果，对腹泻、便秘都是很奏效的。苹果本身即具有调节能量的苹果酸。
木瓜维生素含量丰富，含有蛋白分解酵素、木瓜酵素，木瓜具有大量整肠功能作用的果胶。在吃肉食品比较多的情况下，有产生减轻肠胃负担的作用。
草莓维生素C非常丰富，只要每天5颗就能满足人体一天所需要的量。
西瓜含钾多，具有促进利尿作用的特殊氨基酸、瓜氨酸。
柿子是一种富含钾、维生素C和维生素A的水果。
葡萄柚热量低、且含有大量维生素。钾的含量比苹果、西瓜和柿子都多。
以上这些水果都对腿部减肥有效，但是切勿一次吃得太多。
白皙准妈咪的扫斑秘笈
爱美的准妈妈总是有些担心，害怕怀孕后自己白皙的脸庞会被黄褐斑〃入侵〃。有研究表明，黄褐斑的形成与孕期饮食有着密切关系，如果准妈妈的饮食中缺少一种名为谷胱甘肽的物质，皮肤内的酪氨酸酶活性就会增加，引起黄褐斑可能性就�
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