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怡然自得-第30部分
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若说怀石料理天下闻名，到底好吃到什么程度，中国人总是会带着一点疑问的。因为中国在烹饪这项如果称世界第二，那也没哪个国家敢称第一。于是，有人问了，为什么日本料理会那么贵。这个很容易回答，同样的东西，在上海新世界卖和在七浦路卖，那肯定是一个天价一个芝麻价；一件衣服在北京的新天地和动物园卖也指定是同样的效果。在日本，最贵的怀石料理在京都的京大和饭店。这个饭店用的房子是京都西本愿寺的厢房，所处的位置就在东山寺院群的中间，而这一大片地方是京都的“历史建筑特别保护区”，被联合国教科文组织认定为“世界遗产”。
哇，如果在北京的紫禁城太和殿旁边开个饭馆，别管买什么，就是买豆汁那也是沾着皇气，还不一定能标多少钱呢。——这只是打个比方。
京大和饭店最古老的房间建于三百六十多年前，名为“送阳亭”，专供茶道之用，在此环望四周的美景真是极其风雅之事——当然也是极其烧钱之事。除了送阳亭，饭店还有几个独立房间，每一间都能观赏到美丽的带有池塘的日式庭园。
用餐环境的优雅是决定菜单价位的原因之一。第二个贵的原因是菜式本身的卖相。日本料理非常讲究由食器、座席、室内花道、挂画、庭园等一同塑造出来的仪式美。菜式最少包括“一汁三菜”，即味噌汤、生鱼片、煮物和烧物，由此衍生的菜肴往往要十几道甚至几十道，以点心和抹茶结束，而席上所有的餐具，是根据菜肴的不同颜色、质感、温度而盛放，色彩和形状都不相同，有陶瓷、漆器、玻璃等制品。而且会根据客人来决定餐具，比如盛米饭的碗，男人和女人还有小孩子的就各有不同，而制作的菜肴也会做成能让客人一口咀嚼的大小。
第三个原因就是服务了，如沐春风的笑脸加上与料理本身一致的仪式感服务，再加上图案色彩漂亮的和服，有了日式女店员有节奏有步骤的服务，一顿饭吃得熨烫无比。
第四个原因，苏怡然正在品尝一道烤鱼，味道鲜美异常，肉质松嫩，入口即化，她吃的时候不由得眯起了眼，看得西恩在对面也食欲大增。小苏吃东西之后的样子和她弟弟非常相似，都是笑嘻嘻的，吃了自己的两条小烧鱼儿，看见西恩的盘子里还有一条没有动，西恩很识时务的做了个请的姿势，小苏化身为猫，把鱼都干掉了。
若说日本是发明味素的国家，可是怀石料理却不用多余的香料，常配合季节，以时令蔬菜为主，加以海鱼海鲜，或新鲜肉类，调味十分清简，能生吃就生吃，不宜生吃就用最简单的办法或烤或煮弄弄熟，强调食物本来的味道。
西恩一餐饭吃得都没苏怡然多——因为被抢去的不止一条鱼，还有餐后的小点心。喝茶的时候，小苏问，“我们还能再来吗？”
西恩问，“那么喜欢？”
“嗯，”
“可是听Sam说，好吃的不止这一家哟。”
苏怡然来神儿了，“什么什么？那我们还会呆很长时间的对不了？”
“尽量多吃一些店子，吃到你满意为止。”西恩的表现很乖。
“Sam真好——”苏怡然大叫，看了看西恩的表情，又笑嘻嘻，“果然是你对我最好啦！”
西恩终于牵了牵嘴角，忙了这么久，终于听到她说了句像样的话。
当天的晚餐又换了一家叫和久传吃了冲绳牛肉，饭后去了温泉宾馆。当泡在室外温泉中欣赏着自然美景的时候，小苏觉得自己已经羽化成仙了。
从温泉爬上来的时候，苏怡然软得都站不住了，她很想干脆就泡在池子里睡觉算了，可惜她不是鱼。幻想自己是条鱼的小苏穿着浴衣出来，一边还在喃喃自语：“难怪青蛙是被煮熟的，……”
西恩在一旁等她，看着她赤着脚，问“不冷吗，袜子呢？”
其实他自己就没穿，现在觉得凉，所以才问小苏。小苏看看脚，再看看要回去的路还挺长，穿着木屐是没办法跑的，
“上来。”西恩俯下身子，小苏犹豫一下，还是爬上了西恩的背。西恩背着苏怡然，两只手还握住她的小脚丫，为她取暖。
趴在西恩的背上，感觉到了温暖和安适，小苏不由得想，这么好的人为什么当初小心眼儿的不让我骑马呢？想着想着就脱口问出来了，“西恩，你为什么不让我骑你的马？”
“什么——？”
“就是，那一年，我去英国的时候，你为什么不让我骑你的马？”
西恩停了一下，又接着往前走，都看到房间的灯了，他才轻轻的说，“那一年之前，爷爷生了很重的病，大家都很担心他，但是后来爷爷又好了。我有个姑姑你没见过的，她在你来之前从法国回来，姑父送给了我一匹马，还特制了马鞍。我在骑之前，无意中发现马鞍有一侧的马蹬皮带是快断掉的。爸爸知道了很生气，把姑姑一家都撵走了。但是他没有让爷爷知道。可是后来又发生了类似的事，查了很久，家里为此还把所有的马倌都换了。”
两个人谁都没有再说什么，到了房间门口，西恩还是把苏怡然背进了屋，苏怡然轻轻被放到地下，西恩往前走，苏怡然却从后面抱紧了他，——害怕或是安慰，她说不出什么合适的话，只有这样抱着他，西恩原来带着的一点点阴郁一扫而空，他握着苏怡然的柔弱的小小的手，笑了。他赌对了，再怎么智慧早熟，她也无非还是个女孩子，心软就是她的致命伤——不过，他不会给任何人机会来抓住这个弱点，除了他自己。
是的，苏怡然在毫无知觉的情况下就被这个妖孽套牢了，美食呀百依百顺呀都是那个当年胖小子现在的妖孽男的伎俩，最后的攻心无疑成功了。至少，他对她来说是特别的，因为他们有了一个共同的秘密。
所以，有时候，不问为什么是不是很好呢？好奇杀死猫，苏怡然这只馋猫就被自己的好奇心把后半辈子交待了。
京都之旅并没有草草了事，Sam在东京的时候，一位负责外务省的官员就提到了京都一家叫“一升庵”的料理店，一行人第二天就去了这家百年老店。老板娘半田三四十岁，是一位极温柔的妇人，她有一个女儿和苏怡然差不多大，叫阿仙。
阿仙正和妈妈及大师傅学习做料理，这天，她跟着妈妈迎接客人。阿仙她和小苏就是传说中的一见钟情，语言还不怎么通就能谈到一处去，阿仙还特意拿来自己刨鱼干的刨子为小苏刨特制的本枯节木松鱼干。老板娘请客人看菜单，诸位都看不懂，同行的翻译为大家解释，“……这是老板娘根据今天的天气而制定的。”
“啊，每天都要更换菜单吗？”小苏问，
翻译问老板娘，老板娘点头示意。
“这么冷的天，如果加个火锅就好了。”小苏感慨。
阿仙听了翻译的话若有所思。
而老板娘说出的话，翻译翻过来却颇为惊人，“一升庵的菜单是不会有火锅的。”
这一餐西恩吃得很开心，因为小苏在吃饭的过程中时常照顾他，倒不是把自己的给他吃，而是觉得什么好吃就让他也吃——这种吃饭的方式是不是又亲密的一层？当然了，比起某人自顾自的来讲，是种进步，她只是觉得应该照顾照顾这个小朋友，没别的意思。
阿仙在餐后找苏怡然，翻译说阿仙想以朋友的身份请她吃饭，请她明天再来。有这种好事儿，小苏当然欣然接受邀请。
第二天，老板娘亲自出马，请苏怡然和西恩吃了顿鸡素烧——火锅。
由于天气寒冷，头菜上的是一碗鸡蛋羹，是为了暖胃。老板娘用的火锅，是一个浅底的砂锅，锅下烧的是炭。先用筷子夹住一块生猪白肉在锅沿周围擦拭，把猪油烧出后，就开始烤牛腿肉，牛肉都切成了一口大小的块状，顺次放入锅中在猪油中煎烤，一面变色就换了另一面，然后放入加了酱汁的酱油——可以吃牛肉了。
苏怡然夹了一块放在新鲜蛋液中沾了沾，然后放入嘴中，大嚼，肉质居然非常松嫩，实在想象不到这是牛腿肉。老板娘解释说，这是因为用了砂锅的原因，用砂锅就相当于直接煎烤的效果，所以即使是牛腿肉也会非常的鲜嫩。
老板娘解释的过程，苏怡然和西恩开始了吃肉比赛，当然，凭借多年使用筷子的先天优势，苏怡以5：3获胜。
接下来，是煮豆腐和水菜。在砂锅里添汤，把事前刚用芝麻油色拉油混合炸制的豆腐块和水菜一起放入锅中，盖上盖子。现在是静候时间。
豆腐在煮制的过程中吸附了锅中的肉汁味道，加上原料的先天滑嫩的口感，伴以芝麻油的香味，吃得小苏连呼“おいしい”，最后是爽口的水菜去腻。一顿别具一格的火锅吃完了。
西恩大赞，“如果卖这个，肯定生意会更好的。”
“老板娘，这么好吃的火锅为什么不上菜单？”苏怡然不解。
老板娘笑了，“能做出这样的火锅只有一个秘诀，就是‘寸步不离’。”
“啊！”
苏怡然想一想，用受教的姿态行了礼。
离开了一升庵，西恩问，“寸步不离，到底是什么意思？”
苏怡然笑道，“能做出这种味道的只有老板娘一人，如果来的客人同时点了火锅，那么势必有人要等候的。”
“让另一个人做不就行了？”
“可是只有老板娘才能做出一升庵的味道呀，虽然看上去并没有什么难的，但是从准备到制作过程，每一步都需要做饭的人倾尽心力，才能打造出真正的‘怀石’料理。这恐怕也是速食和美食的最大区别吧。”
63 八卦
过了93年的元旦，苏怡然托王家爷爷的福，搭私家飞机回香港。一上飞机，坐在舒服的椅子里躺了一会儿就睡着了——这些天实在太累了。谁说吃喝玩乐简单？也很费体力很费神的。
西恩看着入睡的苏怡然，觉得自己很幸运。她正如初见时，没有变。
兰开斯特家三个光棍儿——王梓瑞，安德鲁，西恩。
西恩年幼时，父母就已离婚，他的母亲是个不折不扣的荡/妇。有了这样的母亲，西恩对女人十分厌恶——但他也没因此成为GAY。他厌恶那些围着他或他父亲转的女孩子或是女人们，女人是什么？在他看来是讨厌的寄生虫罢了，是用美色和肉体换取奢华生活的肤浅生物。
16岁的西恩见到了9岁的苏怡然，当时就决定，如果非要结婚的话，就要娶这个女孩子——他得结婚，生育后代，繁衍血脉。他不喜欢所谓的上流社会的女子，太骄纵、奢侈，沉迷各种声色享受，像他母亲就属于那类人；他也不喜欢做着辛德瑞拉白日梦的那类人，用崇拜的星星眼想要他的财富地位或是财富地位加上他的外表。
而苏怡然是他遇到过最合适的结婚人选：抛开年幼这一点，她富有、纯真、善良、聪明、早慧……美丽。她即不像那些名门淑女那样矫揉造作，又不像普通的寒门女子没经过世面，她的从容气质雍容风度，正像他那完美无缺的祖母——祖父是这样说的。王梓瑞很喜欢苏怡然，他认为这个孩子简直生下来就是该当他的孙媳妇。他力邀妹妹把孩子送到英国来上学，但是后来王梓珍很为难的说，孩子坚持要在香港念书，为的是回家方便。王梓瑞放下电话，“这年头媳妇不好娶呀，人小主意大，嗯，非她不可。”
说是非卿不娶，这些年也没闲着，附近相当的女孩子相了个遍，没有一个钟意的。苏怡然已经12岁了，听说她到欧洲来看MJ的演唱会，王梓瑞对孙子说，“糟了，你的小媳妇长大了，万一将来非要嫁给一个唱歌的怎么办？”趁着小孙媳妇还没到动春心的年纪，王梓瑞决定先观察观察情况再做打算。于是和妹妹相约在日本见面。在走的前一天，他给孙子做动员报告，“小子，你也19了，这个年纪在早先都当爹了，爷爷只能做这么多，剩下的就全看你自己了。”
西恩在机场等待接人的时候，想起当年苏怡然向爷爷告状后向他做鬼脸吐舌头的可爱模样，连脸部的线条都柔和了。Sam在一旁看得心惊，小主人何时有过这种温柔的表情。这几年，由于身为西恩最心腹的助手，他也知道关于苏怡然的事情，那是内定的下一任侯爵夫人。和师傅爱德华不一样，他并不认为苏怡然是合适的人选。他很了解西恩——目的明确，做事果断，决不拖泥带水。据资料上写，苏怡然明显也是这类人，很清楚自己干什么，他担心两个都非常有个性的孩子不大可能相处融洽，如果要共渡余生，啊，不可想象。
第一次见到真人版的苏怡然，Sam有些惊艳的感觉，明明就是个女童，而且旁边还站了一个美艳的空姐，可是任谁都会把目光投在小美女身上。没有玲珑的身段，没有描绘的妆容，可是她站在那儿一脸从容自在的神情就会吸引你。看着她精致的眉眼，无法想像她长大了会是怎样的风情。
近十天的贴身同行，使得Sam更加了解了这位主人内定的未婚妻——她身上糅杂着多种气质，即有孩子的天真，又有成人的智慧，即不像孩子一样鸹噪，又不像成人一样世故，就是这样综合在一起的特质成为她最惹人爱慕的地方。是的，爱慕，如果Sam不是认定苏怡然还只是个孩子，恐怕他早就意识到这种朦胧的感情而避之不及了。
西恩在飞机上想的也是苏怡然，他正犹豫不决，“寸步不离”？他也想，但是这个目前有点难度，他大学还没毕业，而苏怡然中学还没毕业。与她相处的几天，他很清楚苏怡然对陌生人的戒备心理一点儿都不比他的差，而他自己也并没有进到对方的心里去。贸然出现在她身边只会提升她的警觉还有抗拒——这也好，如果她对谁都一样，那说明暂时他也不会有什么对手出现。不如再等等，等着她去到英国的时候，他就不会再轻易放过她了。
费完了神，西恩恨不得苏怡然明天就中学毕业。
苏怡然是不知道西恩的企图的，如果知道了会怎么样呢？嗯，会躲开十万八千里——兰开斯特家族就像所有的豪门，阴谋呀暗杀呀财产争夺呀勾心斗角呀一样不少……喜欢生活的简单温馨的苏怡然如何能去趟那淌混水？
王梓瑞和孙子在香港逗留两天，之后就回国了。这时候，对香港恋恋不舍的又多了一个人。
——是谁呢？
——哼哼，稍后公布。
苏怡然在家里整理行李，日本之行收获丰厚——MD若干个，寄给N个哥哥；枯竹节木松鱼干一箱外加刨子两个，一个刨子留在香港，一个将来带回上海，这样在哪儿她都能随时吃到现刨的铅笔屑式鱼干了；N个御守护身符，从爷爷奶奶到哥哥弟弟，连三家的老阿姨都没忘，人守一份，这可是她元旦那天到清水寺里为家人求保健康平安的……
说到元旦去清水寺，那天是她同阿仙一起去的，她穿着阿仙的一套新做的和服，十分臭美，照着镜子顾影自怜半天。阿仙要把
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