炮灰手札-第47部分

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　　　　“杨杉，你为何总是臭着一张脸，又不是旁人欠了你银钱。”桂春秀有些气恼的开了口，来私塾好几日了，从未见着这杨杉何时笑过，半点笑意都没有。
　　　　冷着张脸让人看的怪不舒坦。
　　　　听了这话，三郎微微一愣，臭着张脸？他不是平日都这样。也没听人说过，杨二娃窜过来。连忙道。“春秀说的对，杨三郎也就和长生嫂子说道话儿时才不皱眉头。”
　　　　语气中有些不满。也亏得他能和杨三郎做兄弟，整个的闷葫芦，一天到晚不说几句话，偶尔他说了一路，杨三郎自顾自的走着，压根没听着他说啥。
　　　　桂春秀没去在意杨二娃喊了她闺名，听着他说道的这话，心里怪不舒坦的，明知故问的惊讶道。“长生嫂子又是谁？难不成是杨杉的嫂子？”
　　　　杨二娃点了点头，巴不得桂春秀多问他些话儿。“长生嫂子是三郎的大嫂，你没见过，长生嫂子也好说话的很。”
　　　　三郎听着杨二娃跟别人说起自家嫂子，轻咳了一声，杨二娃却是完全没理会，索性将三郎挤到了一旁坐了下来，说起了桂长生的事儿。
　　　　桂春秀压根就没打算听，见着杨二娃滔滔不绝的说着，又不好意思拒了他，时不时看了看三郎，见着他听着时而皱眉时而眉头一展。
　　　　当下便道。“老先生都快来了，赶紧做好罢！”桂春秀没了心思再听下去，直接打断了杨二娃的话，杨二娃也不知晓桂春秀方才还听的好好的，咋的又变的不耐烦了。
　　　　倒是没往心里去，也没跟三郎将位置换回来，索性就坐中间了，一开始觉着还不好意思，熟道几日后，也不觉着了。
　　　　可桂春秀又不习惯杨二娃做在自个身旁，想开口又不好开口，硬是忍了下来。
　　　　杨二娃在课堂上，人也不安生，一个劲的盯着桂春秀瞧，瞧得桂春秀浑身发憷，而杨二娃就是觉着桂春秀生的好看，离得近了就更这般盯着瞧了，咋的都瞧不腻味。
　　　　这瞧人瞧的恶相，老先生见着杨二娃走了神，直接点了他去院子外边站着，一时间弄的大伙哄笑不已。
　　　　几个和杨二娃说的上话的同龄人，朝他挤眉弄眼，杨二娃脸皮子可不薄，也不觉着尴尬。
　　　　桂长生先去了镇上的陈家馆子，生意好也忙，去的时候又是抄手上阵了。
　　　　她今儿来，除了添菜的事儿，还有一事。
　　　　今日是元节，镇上有灯会，热闹的很，来镇上的人也多，等忙活完早上那阵，掌柜的得空闲也就是一会子。
　　　　倒是林家三爷响午来了，知晓桂长生今日回来，就想到她上回说的火锅这道菜，寻着心思来做了这头一个尝新鲜的人。
　　　　来的可不止是林家三爷，长孙少爷和陈彦也都来了，除此之外来林家做客的两位表妹一听今日有新菜色，自是要来尝尝，难得的一回，更何况今日还是元节。
　　　　陈家馆子门面虽小，厨房可是重地，可讲究的很，食材也备的样样俱全。
　　　　更何况还有林家这大户人家做的酒楼生意，陈家馆子要啥样的食材没有？林家三爷又是交好的，要稀罕的食材不过是一句话的事。
　　　　桂长生要做的火锅，并不着急，今儿做的鱼火锅，鱼要大火熬汤才能熬出雪白色的鱼｜乳｜汤，火候不够，鱼汤清，还会带着腥味没了鲜美。
　　　　杀鱼取内脏，去鳞片，这种点事，对桂长生来说轻而易举，鱼是大草鱼，知晓林家三爷带来的人多，没两三斤的草鱼是吃不上。
　　　　鱼在这边贵，一般人屋里男的吃鱼，就是过年了，买条瞧得上眼的鱼回去，也得花的心疼手软的。
　　　　再者，鱼的做法在这边，并不喜欢做汤，都觉着鱼汤腥味大，没啥人爱喝，那也是做法不对才会如此。
　　　　一般在陈家馆子的鱼都是用来清蒸盖浇淋酱汁，桂长生吃过一回，也是好吃，不愧是大厨，人家没个本事，这陈家馆子的生意哪能这般红火。
　　　　桂长生不敢拿出一般的菜色出来，也比不上人家掌柜的做的，她炒菜厨艺都是家常菜，和掌柜的相比，那真叫献丑。
　　　　合着不是厨子，能出一两样新鲜的菜色，还不算啥，她也没想着，发挥啥厨艺来发家，压根指望不上。
　　　　将鱼下锅，过油去头腥，再添水拍生姜放进去，生姜不单单是用来去腥的，也是用来添味，生姜的味道生辣香很是好闻。
　　　　这些忙活好，让三墩哥往灶头里面一直添大火，后边才找出了小火炉子，又将小铁锅拿了出来清洗干净。
　　　　厨子忙活起来，并不喜欢旁人在这指手画脚的说个不停，掌柜的好奇，也只是站在一旁瞧着，没开口说道话儿。
　　　　火锅，一听这名字就觉着好奇的很，掌柜的瞧着她将小火炉和小铁锅拿了出来，作为厨子，也看的一知半解。
　　　　清洗好锅，便拿了事先洗好的青菜装盘，见到有豆芽也装了一盘子。
　　　　后边从水里侵泡的豆腐拿出来，拿在手里，用刀直接在手上打出了豆腐片，瞧着这般，李嫂都心惊，生怕她会一不留神就伤了手。
　　　　倒是稳稳妥妥的将豆腐打好，放进了盘子摊开，一块叠着一块，甚是好看。
　　　　除了这，瞧着掌柜的又在闲着，便道。“掌柜的，可是能帮把手？”
　　　　听了这话，掌柜的自是乐意，点了点头，就等着桂长生交代了。
　　　　“再烧个灶头，架锅放多油烧开。”掌柜的不知晓桂长生要做啥，还是照做着，而桂长生又将五花肉拿来清洗干净，掌柜的用的刀都是好刀，有切肉砍骨的分了好几把。
　　　　桂长生挑了一把薄片刀，用来片肉，本是想用纯瘦肉，可这边没有生米分，纯瘦肉入锅不事先拌上生米分并不嫩。
　　　　但五花肉去皮就不一样了，切成薄片，虽也有瘦肉，但中间带着肥，反而更好吃。
　　　　桂长生这门手艺还是学着同事的，她和同事同住一屋子，同事的父母是专门开的火锅店，同事的手艺不凡，大冷天的一休息，就拉着她去买食材做吃的，一来二去的，不光会吃，看都看会了，也学着了不少。（未完待续）

　　☆、第一百零七章　讶然

除了肉片还不够，等油锅烧开了，桂长生又拿了豆腐，打成大块，直接下了油锅。
　　　　油烧的太热，豆腐上带着水渍，进锅就炸的滋滋作响，桂长生赶紧盖着锅盖。
　　　　等过了一会，水气炸干了，才开锅，用筷子在锅里翻了翻，光是这般瞧着，李嫂就忍不住伸长了脖子往锅里瞧了瞧。
　　　　在院子里洗碗的桂长春没进厨房，也不知晓忙活的咋样，早上收进来的碗筷刚洗碗还没清。
　　　　大山闲着也是闲着，外头有小伙计和李哥在顾着，进来见着她忙不过来，动手从井里打了水上来倒入木盆。
　　　　桂长春见着这般，抬手擦了擦拂在脸上的发丝，面上带着感激的笑意。“多谢大山哥。”
　　　　大山的年岁比桂长春大不了多少，就几个月，桂长春十五就嫁了人。
　　　　大山瞧着桂长春笑弯着眉眼，顿时转开了视线。“没啥，瞧着你忙活不完，等会又是快响午了。”
　　　　桂长春连连点头，清一次水就够了，就是碗筷多，来陈家馆子都快半月了，在这生活的安逸，忙活也不累，没了在婆家那边的脸色，又没在娘家听了二嫂说难听话儿，比起先前的日子，她也是格外的珍惜着。
　　　　幺儿乖巧懂事，在屋里不乱出来跑，又个贴心的女儿，她就是再苦都觉着值得。
　　　　桂长生炸了豆腐，瞧着炸的差不多了，才将豆腐夹了出来，外边包裹着金黄色的脆皮，里面又是嫩热的很。
　　　　这豆腐，用来盖浇也好吃，用来放进鱼汤火锅里面再煮一番。染上鱼汤的鲜美，吃的让人吞｜舌｜头。
　　　　清汤火锅有清汤火锅的吃饭，麻辣火锅有麻辣火锅的滋味。虽也是火锅，也得看你自个的口味如何。
　　　　桂长生只是觉着好吃的都喜欢吃。在屋里也做了几回，就是食材没陈家馆子这般多，这油用起来不伤手，屋里不能这样折腾来吃，那吃的可劲心疼了。
　　　　除油豆腐，豆芽，生豆腐片，肉片。青菜，五盘子也差不多了，林家来人，才五人，加上鱼汤肉，吃个饱食足足有余。
　　　　后边又切了辣椒剁碎，弄了辣味蘸酱，吃的清淡了，又能沾着辣味吃。
　　　　捣鼓好这些，鱼汤也都差不多了。打开锅，倒进小锅内，里边放了大蒜苗和芹菜。切成的一节一节，不长不短，放进一片白色中，绿色又好看。
　　　　随后朝朝李嫂道。“嫂子能上菜了。”说着拿了两把大长汤勺放在锅的边缘靠着。
　　　　李嫂瞧着咽了咽，道。“唉，俺这就端去。”
　　　　等李嫂端着去，便让三墩哥，从灶头里边夹了还在烧着的火炭放进小炉子里边，再往上面放了灰碳。
　　　　灰碳是陈家馆子备着用来给客人烧炭盆放桌子底下取暖的。到了大冬日里，也冷人。就加了炭盆。
　　　　烧炭盆，冬日里也得费不少银钱。话又说回来，不费银钱，大冷天的谁上外边来吃饭，倒不如在家中吃了。
　　　　炉子添好，三墩又赶紧拎着送去，桂长生将几盘小菜放进打盘里面，端着一并送去。
　　　　林家三爷带来的人坐在了楼上厢房内，楼上厢房也只有五六间，自是备给大户人家来吃喝用的。
　　　　林家人在厢房等了有一刻，桂长生在忙活那会就来了，一刻倒是能等，合着方才来的时候，也并未到响午。
　　　　满怀期待的人过来，李嫂端着汤锅进屋，着实是将屋内的几人惊了一番，毕竟是大户人家的人，还从未见着过，吃个饭连锅都端上桌的。
　　　　后边见着人连炉子都拎来了，更是讶然不已，林三爷见多识广，饶吃过不少菜色，还是头一回瞧着炉子和锅都上桌的。
　　　　一想到人家桂长生说的火锅，现下也顾名思义，有火有锅。
　　　　小炉子并不高，这桌子，在他们来前，桂长生就让李哥先整弄了一番，本是好好的大圆桌子，硬是从中间弄了一个大洞眼，上面盖着半块一眼是觉着没啥区别。
　　　　桌子下面又放了两张木方凳子并着，等李嫂进屋，将锅放一旁，再将桌子中间的半块掀开，后边进来的三墩就将小炉子拎着放进去，才将锅架在上边。
　　　　鱼汤刚出锅，热腾腾的冒着气儿，桂长生后边进来，将几盘子小菜围着放好，刚一开始，他们都注意力都放在了这火锅上边，没未看后进门来的人。
　　　　等小菜摆放好，林牧远惊讶的瞧着桂长生，他已瞧见，陈彦也是抬眼便瞧见了，等李嫂和三墩出去，桂长生还没来及转身，林家三爷见着她了自然要打招呼。
　　　　“桂老板这火锅可真是别出心裁，够稀奇。”林三爷瞧着这火锅，除了架锅架火，外观并不难看，反而让人觉着暖意浓浓。
　　　　再来，锅里的汤汁，白色浓郁，又香味四溢，林三爷心下也高兴。
　　　　一听三爷叫了这穿着朴素的姑娘叫桂老板，陈彦和林牧远算是比较熟悉这姑娘了，见了几回，就是不知晓叫甚的名儿，那日去赏花，不欢而散，林牧远一听是嫁做人妇的姑娘了，回去后，连连叹息了好几日。
　　　　又何曾想到，离开杨家村时，见着主事，说是有生意在杨家村，这姑娘就是杨家村的人，难不成说的便是她？
　　　　这回还容不得他们问话，桂长生微微点头，面上带着笑意。“林三爷瞧着满意便好，今日这火锅可是头一回见着的，林三爷和少爷们吃好，若是有何事，交代一声便是。”
　　　　他们林家来吃饭，并不适合谈生意，桂长生知晓着，便出了房间去，将门顺带上。
　　　　下了楼去厨房，又交代了李嫂等会子去加炭火，李嫂应了下来，赶紧备上。
　　　　等桂长生一出去，林三爷便迫不及待的拿筷子去夹锅内的鱼肉，鱼肉不老，因为是草鱼的缘故，本应该是肉不细嫩，但这肉不是一块一块也不是整个，反而是切的薄些，却并未煮散。
　　　　三爷都动了筷子了，陈彦和林牧远哪里还会客气，自然就起了筷子，而两姑娘，是头一回见着这吃法，人也有些羞涩动作不大。
　　　　“三叔，方才那姑娘，可是杨家村那边做生意的人？”陈彦吃着，便问道了一句。
　　　　林三爷点了点头，盛了些汤，细细的喝着。“你怎的会问起这事儿？”
　　　　“听牧远说杨家村那边有片花地，上回就带着表妹二人去了杨家村，回去时，遇见了主事随口问道的。”陈彦回了一句。
　　　　“老爷子生辰那日，便与桂老板谈了她家泡菜的生意，泡菜你们不是也吃过，觉着好吃，泡菜捎去了各大酒楼里面，才送去两日，今日又打发了人过来，得赶紧再送些过去。”
　　　　林三爷不着急这事儿，知晓才送了物什去杨家村不久，自然还没泡好，除此之外，今日吃了这火锅，一道稀奇的菜色，也得提了出来才是。
　　　　陈彦和林牧远不知晓此事，听着也不禁有些讶异，她一个姑娘居然还能和林家做上生意，可见并不是一般女子。
　　　　有些话儿，林牧远憋在心里，就没开口。
　　　　后边见了人进来，将小火炉里添了炭火，又说道了桌上的几道小菜，这话也是桂长生让李嫂来顺带说的，后边若是汤不够了再交代加汤。
　　　　鱼汤熬出来，没倒完，为的是火锅后边烧干了汤再添。
　　　　桂长生见着时候不早了，得先去集市一趟，跟掌柜的打了声招呼便出了陈家馆子。
　　　　火锅是掌柜的瞧着做的，方法虽见着简单，其中也有门道，比如那肉块的切发，和汤的火候，再加上片豆腐块，炸豆腐。
　　　　瞧着简单明了，若是没做上手，也不熟稔，更为难得的是，他身为厨子大半辈子了还没思忖过能有这般吃法！
　　　　掌柜的倒是也想吃鱼火锅，奈何现儿挨着响午了，一到响午又的忙活起来，也没闲空。
　　　　桂长生去了几时的肉摊，有个熟道的，今儿肉买的快，也多。
　　　　瞧着是熟客来了，老板乐呵着打了招呼。“妹儿，今儿过节，要多少肉？”
　　　　桂长生扫了一眼，道。“那猪耳朵俺也要了，连带这这一块的五花肉全要。”说着，又瞧了瞧别的摊子，抬步便走了过去，老板连忙喊住了她。“妹儿妹儿，回来，俺这不是给你称称，莫记着去那边瞧。”
　　　　听了这话，桂长生又是失笑道。“你这也不够俺买的。”
　　　　“啥？你还要买些肉呢？”老板听了这话，瞧着自家摊子少说也有十来斤了，瞧着她往回来卖肉，也没见着买多少，谁屋里会一次的买这般多的肉，想了想，面上带着笑脸。“莫不是妹儿屋里办喜事了？”
　　　　除了办喜事，谁还能平白无故的买这般多肉回去，尽吃也得顿顿吃肉。
　　　　桂长生没接这话，先是让他称好了肉，随后便道。“不着急，等俺先去再瞧瞧就过来，可别卖给别人了。”
　　　　说完又去了别的摊子，问了价钱都差不多，压了一压，说是买的多，价钱又少了丁点，称了二十多斤，却是没给银钱。
　　　　两家剩下的肉都被桂长生一人买下了，后边让他们随着一道送去陈家馆子，等到了陈家馆子后，桂长生才拿了银钱出来给他们（未完待续）

　　☆、第一百零八章　走财运

桂长生这一买就是买了三四十斤肉，连带着，没啥人爱吃的猪耳朵都买上了。
　　　　瞧着桂长生从外边回来，买了这般多的肉，李嫂和桂长春瞧着，张了张嘴，愣没说出话来。
　　　　“天，你买这般多肉做啥？”李嫂反应过来，瞧着那兜子里边放的生猪肉，想了想。“你屋里要办喜事不成？”
　　　　一般人户屋里也就办喜事才买多肉，问了这话，桂长生摇了摇头。“俺屋里能有啥喜事。”
　　　　说着，让李嫂搭把手，抬着兜子往后院去，虽是三四十斤罢，笨重的很，桂长生拎的吃力。
　　　　桂长春