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百味记-第163部分
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芸娘并没有隐瞒,认真的回答了郑老爷子的问题。
郑老爷子本以为芸娘不会作答,因为这可算做每个人的秘方,算是自己的手艺,没有那个会大庭广众之下说出。
不过芸娘却说了,并没有藏私。
“好。”
郑老爷子神色间颇为欣赏。
手艺好,菜式新奇,为人不自私,这个镇子上就需要这样的师傅,才能把美食发扬光大。
王老爷子神色闪了两闪,满意的点了下头。
这些人中,他的手艺只比郑老爷子略差,不过他的家底最薄。
他的贫苦人家出身,为了练厨艺可是没少吃苦。所以对于民食比赛他是看重的,他心里更倾向于和他一样出身的师傅,因为他知道这些师傅不容易。
刚开始的时间他对于芸娘的印象并不好。
一则芸娘是女子,女子出风头,是他不喜的。
再则芸娘是没有经过考核评选,由林知县保举的,他觉得芸娘并没有真本事,只是凭借着不错的样貌,过来混数的。
他厌恶这样的人,可第一次芸娘拿了两个上等,这可不是作假的,其中就有自己的评价,她做的菜好,是货真价实的。
但随即引发的事情又让他对芸娘有了不一样的评价,这评价有好有坏。
第二次芸娘又拿了两个上等,并且做了孔雀开屏,让他吃惊。
他以为芸娘是知县公子的妹妹,家世肯定不错,特意派人查了一下,一查他惊住了,芸娘的身世竟然那样坎坷,一切都是自己奋斗得来的。一路走来很不容易。
他心内起了同情,对芸娘的印象也就好了起来,今日再见芸娘这样大方,他心里更是起了爱才之心,看芸娘更是顺眼起来。
☆、292章 水晶糕
王老爷子对芸娘的印象改观,看着芸娘顺眼,这些芸娘并不知道。即便是知道她也不会如何,她只要做好自己便好。
兰花酥众人尝过都给了上等,芸娘大方的行礼,然后回转。
她身后有人已经端了托盘过来。
咦?那是萝卜糕。
别说。他的萝卜糕做的真的还不错。
糕看上洁白,质地非常柔软,吃起来口感软滑甘香,应该是鲜美的。
芸娘暗自点头,这人糕点的手艺也还算不错。
等她快走回自家棚子的时间,又看到一个师傅端着托盘慢腾腾的往前去。
芸娘愣神了。
这?
这托盘内的糕点能让芸娘愣神可不简单。
而让芸娘愣神的原因不是那糕点做的太好了,而是太、太一般了。
他的做的应该是枣泥茯苓糕。
从外形上还是能看出来的。
可问题是,那糕点的形状别说精美了,连中等都评不上。
茯苓糕颜色不够白,枣泥的分布也不均匀,盆子内的两块修的也不够齐整,这卖相首先来说,最多就是个中等了,怎么会这样?
那个师傅看芸娘皱眉望着他托盘内的糕点,他的神色有些尴尬。
他也想做好吃好看的点心啊,可问题是点心是他最不拿手的。比赛以前他是没有做过点心的。他不会!
这枣泥茯苓糕他还是前段时间学的,学的时间短,所以做出来的样子不够好,可他已经尽力了,并且他会的就这一道,下一道点心还不知道在那里呢。他心里愁得慌。
芸娘听着人群的悄声议论,明白过来。
怪不得这美食赛要比赛一年,要比赛多样呢。是为了选全才。
有的师傅只精通一门,比如有的精通凉菜。有的精通热菜,有的则精通糕点,有的做汤菜的手艺高超。
可进京以后,上面要比试什么,事先并无人知晓,所以只能每样都考核,选一个样样精通的做民食掌门人,这样进京以后。不管是考什么,都不惧怕了。
芸娘明白了这些,也算清楚了这比赛的目的,她也明白了,刚才那位师傅肯定是不精通糕点,也是呢,每个人都有些自己的擅长。就像自己,如果给自己鲍鱼,自己也是做不好的。自己不能做特别高规格的菜,比较精通家常。
芸娘正在看她的水晶糕。那边那位枣泥茯苓糕的结果出来了,三样,两样中等。一样下等,算是极差的成绩,那位师傅有些垂头丧气,他算是出局了。
芸娘知道了结果便不在理会,把凝固好的水晶糕端了出来。
这水晶糕是她做冰皮月饼来的灵感,做出了这和现代不同的水晶糕。
水晶糕从冰里拿出还冒着丝丝的凉气。夏日吃上一口肯定是透心的爽。
水晶糕并不是白色的,因为是用糖和露珠粉熬制的,看上去微微有点发黄,但却是透明的。
里面是各色的馅料。一眼就能看个分明。
粉色的,黄色的。红色的,紫色的。一个个颜色分明,看上去煞是可爱。
形状各异,不过不管是哪种,都很精致。
每个不大,看上去小小巧巧的,让人忍不住的喜欢。
“要是它们能不坏就好了,我把它们留着做装饰。放在桌子上让人看,保证谁看了都会喜欢。”
月季眼内闪着喜爱的神色,她对这些东西没有抵挡力,真心喜欢。
“是啊,可惜这些不能当装饰,不过你别急,等以后大姐不忙的时间弄些好看稀奇的装饰品给你,留着做嫁妆,保证别人都没有的。”
芸娘嘻嘻笑了一声,等闲下功夫她是可以做点女孩子喜欢的好看的装饰品,送给月季。
“大姐。”
月季娇羞的喊了一声,轻声道:“我又没说要嫁人,我不嫁,我跟着大姐。”
“跟我去陈家?”
芸娘挑眉反问了一句。
“哦。”
月季顿住,大姐明年就嫁人了,要到陈家去住。
“不要,我不去陈家。”
月季摇头,她怎可能跟着去陈家啊。
芸娘好笑。
姐妹二人轻声说着话,等水晶糕回温一些,不然太凉的话,年轻人吃了没事,郑老爷子几人上了年纪,她怕他们的肠胃受不住。
等凉气散的差不多了,芸娘才端着盘子上前。
这时间品评的已经差不多了,全部拿上等的只有三位师傅,其余的都有一个中等。
芸娘把托盘放在了桌子上,刚一放上,盘子内的水晶糕便吸引住了众人的眼球。
这?这是糕点吗?怎么是透明的呢?
里面竟然还有馅料,颜色还不一,这?这是怎么做到的!
众人掩饰不住脸上的惊讶看向芸娘。
上一道兰花酥虽然做工精巧,样式精美,可以前也出过花样的糕点,不是做不出来,所以不算惊奇。
可这样的糕点还是头一次见,郑老爷子可是做过御厨的人,他却从来没有见过透明的糕点。
“这是水晶糕,还请各位前辈品尝。”
芸娘又主动报出了名字。
“何为水晶?”
郑老爷子首先问芸娘,这名字一听就知道是怎么起的?比如茯苓糕,玫瑰糕,桂花糕,萝卜糕,都很好懂,可这水晶是什么东西?
郑老爷子问出了众人的心声,在场没有一个人能明白水晶是什么的。
芸娘怔过之后明白,这里怕是没有水晶的称呼,所以众人并不明白水晶糕的含义。
“回老爷子,水晶其实就是寓意透明,这水晶糕透明度好,从外面一眼就能看到里面所包含的东西,所以才叫它水晶糕。”
芸娘无法和众人解释水晶是什么,即便解释了众人也听不懂。
郑老爷子等人似懂非懂的点头。反正是明白了芸娘说,因为这糕点是透明的,所以才叫它水晶糕。
“这怎么吃?”
林大人发问。每次芸娘都能做出新奇的东西,他也觉得长脸。
“可以分开食用。”
芸娘告诉分食的人。让他们分开,里面的馅料不一样,吃起来口感也不一样,可以选自己喜欢的吃。
“这么好看的东西,老夫都舍不得吃了,要是给内人或者孙女带回去,她们肯定喜欢。”
秦老爷子哈哈笑着,面前的这种糕点确实招人喜爱。就连他这个老头看着都心内欢喜,更别说女子了。
“承蒙前辈看得上眼,小女子多做了一些,等会评比完后,小女子拿过来,还请前辈收下,事先说明,这可不是贿赂,只是给老夫人的一点心意,和评比无关。若是小女子的糕点有何不妥或者是需要改进的地方,前辈但请直言。”
芸娘冲秦老爷子行了一礼,神色间有着一丝的娇憨调皮。
芸娘鲜少露出这样的神色。不过这样更符合她少女的心性,更让人觉得可亲,让人喜欢。
秦老爷子人称善人,做了不少的好事,不管他是真心,还是为了一个名声,他肯做好事就是好的,芸娘从心内喜欢这样的人。
“好,好。老夫收下了,可是多谢花师傅了。”
秦老爷子并没有客套。笑着领了芸娘的心意,芸娘的糕点好不好。众人自然看得到,这样新奇好看的东西,给上等是必须的,没有人会说他不公,他受芸娘的东西,也算示好,结个善缘。
“好啊,花师傅一会儿也给老夫带上一些吧。”
王老爷子竟也主动的开了口,他更欣赏芸娘了,一切说在明面,不娇柔做作。
“是,小女子一会儿就送过来。”
芸娘还和刚才一样,笑着点头,神色间不见骄纵,也不见得意。
郑老爷子暗自点头,怪不得他们都喜欢芸娘,她这份心性比成年男子更沉稳。
众人尝过水晶糕。
水晶糕不仅香甜,而且软糯可口,吃起来有淡淡的弹性,又有一丝凉气,让吃多了糕点的众位吃上一口,感觉心里很舒畅。
这也是芸娘这么晚上来的原因。
这些人不管是吃油炸的糕点,还是吃蒸的糕点,吃多了,心里都有一丝淡淡的燥性,到最后吃一口凉丝丝,甜滋滋的水晶糕,会扩大人的感觉,让人舒服。
众人眼内皆闪过满意之色。
上等,无可争论,没人不服,这样新奇的点心,样式精美,没人会不喜欢。
评价出来,芸娘转了回去,这次除了自己的水晶糕,并无特别出众的点心,现在水晶糕得到高度的赞美,怕是明日镇子上就能传的家喻户晓了。那时间林云飞镇上的酒楼怕是又要火爆了,自己家的铺子定也会爆棚。
主持之人又在宣布比赛结果,这次糕点,全部上等的一共四人。
少了一个郑师傅,这三次比赛全部拿到上等的总共有三人。
除了芸娘,另外还有两人。
那两人三场都拿头等,自然是不简单的,手艺非凡,功力深厚。
芸娘微微杨了杨头,眼神非常的晶亮,拳头轻轻的握了一下。她知道,下一场将是他们三人的比拼,若是还全部上等,怕是当日要加赛。不过不管赛什么,自己都不怕,她无所畏惧,不惧任何挑战,因为她相信,她一定会是笑到最后的那一个人!
☆、293章 王老爷子的意思
等结果宣布完毕,有不少人离开,还有很多人感觉意犹未尽,在一起讨论着这次的比赛,其中说的最多的就是芸娘的水晶糕。
芸娘已经把水晶糕给王老爷子和秦老爷子送了过去,因为剩的不多,他们一人也就分到了几块。
“哈哈,看来这次是没老夫的份了。”
郑老爷子好心情的笑了一句,美食赛举办的顺利,有新奇的东西,他觉得心头都轻松了不少。
“晚辈做的少了,老爷子勿见怪,老爷子若是能看得上眼,改日晚辈做好了给老爷子送去。”
芸娘笑的明艳动人,她心底也确实欢喜。
“那好,老夫可等着你的点心了。你可不能食言啊。”
郑老爷子看芸娘,就像看一个满意的后辈一样,态度和蔼。
“老爷子闲来无事也可到云飞的酒楼去坐坐,最近芸娘妹子可是研究出来不少的新菜,老爷子品尝一下,也给指点指点,看看还有什么需要改进的地方。”
林云飞顺势邀请郑老爷子去自己的酒楼坐。
“行啊,云飞不嫌弃我这把老骨头,我就常去,也饱饱口福。”
郑老爷子自然不会在面子上让一方的父母官下不来台,况且林知县一直很尊敬他,他自会给面子。
“哦,芸娘又推出新菜了?那可一定要品尝下。”
王老爷子来了兴趣。
“前辈能来,是云飞的荣幸。”
林云飞也邀请王老爷子,王老爷子脾气是古怪些,显得不是很合群,不过那厨艺可真是没话说。
“哈哈,那我们这几把老骨头约在一起吧。没事品品茶,尝尝菜,还能说说话。也落个清闲自在。”
秦老爷子凑趣。
郑老爷子点头。现在他们一般情况下深居简出的,可也显得寂寞。几个能说的来的小聚一下,也算乐趣。
王老爷子也没意见。
“那晚辈随时恭迎几位前辈光临。”
林云飞的笑容让人觉得如沐春风,心里舒坦。
芸娘微微笑着,林云飞做的越好,自己以后就越稳当,毕竟自己有个他妹妹的身份存在的。
这边的气氛和睦,不少师傅看着很是羡慕,可他们却不敢上来套近乎。
即便心里有些不服气。可芸娘做菜的实力在那里,她不是完全凭关系,这他们还是懂的,只能羡慕芸娘的好运气。深恨这个好运气的不是自己。
陈致远在不远处站着,并没有上前,他看着芸娘立在那里,不恭不卑的和众人说着话,非常的自然,也让人觉得很和谐。
芸娘是喜欢现在的这份感觉的吧,她喜欢做菜。喜欢她的菜得到承认,喜欢和做菜的大家还有师傅交流。
只要她开心,怎么都好。
陈致远很支持芸娘。虽然这里都讲究女子不抛头露面,芸娘嫁给了他,肯定是吃穿不愁的,不过若是让芸娘整日呆在后宅,只在那一亩三分地,整日无所事事,芸娘肯定会无聊,只有忙碌着,做着自己喜欢做的事。芸娘才能如鲜花一样,肆意的盛开着。
芸娘陪着说了好一会儿话众人才起身散去。
芸娘领着月季和陈致远汇合。
“致远哥。等半天了吧。”
芸娘笑着问陈致远。
“不急,都说好了?”
陈致远眼内含着柔情。
“恩。都说好了。咱们回去吧。”
芸娘点头,已经约定五日后她去林云飞的酒楼,给几位老爷子做几道小菜,做几道点心,几位老爷子也聚聚。
陈致远冲着林云飞点了一下头,林云飞要帮着林知县招待人,并没有过来,他也回了陈致远一个微笑。
三人往马车那边去。
三人刚到马车,还没等上车,从旁边过来一个人。
芸娘一怔,这不是王老爷子吗?
他怎么没走?莫非是在这里等自己不成!
可不要再出什么事了啊,刚平安几天啊。
这老爷子看着还不错啊,难道也是白家那边的人吗?不会再像上次郑师傅那样吧。
芸娘一瞬间心内想了很多,随即她失笑,她发现自己有些成惊弓之鸟了。
“王老前辈。”
芸娘心内虽然想了许多,不过面上却不显示,躬身行礼,笑着叫了人。
王老爷子点头,看了看陈致远又看了看月季,显然是想和芸娘单独说话。
芸娘心内不解,自己和他也不熟悉,怎么要单独说话呢。
陈致远看向芸娘,芸娘若是觉得可以,他会去旁边等候,若是不想和对方单独说话,那他替她回绝就是。
芸娘虽然不解,可心内也有些好奇对方找她做什么,她对于这个老爷子的印象还是不错的,她冲陈致远点头。
陈致远明白,后退了几步,找了个地方站着,这个地方能清楚的看到这边发生什么事,若是王老爷子对芸娘不利,他也能及时赶到。
月
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