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百味记-第162部分
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面皮条整个放入锅中的后，芸娘迅速的用筷子把它调整成篮子提手的形状，然后夹了出来，炸了八个才算完成。
这个过程要细致而又小心。
油的温度要刚刚好，太小火炸不熟，大了颜色会发黑。然后炸的人也要特别的注意，不然会被油溅到。
芸娘告诫的话月季都记在了心里，如何做，火候，她都记了下来。
接着芸娘又把切成小块已经腌制好的鸡胸肉端了过来。
锅内有少许的油，芸娘先把洋葱丁放进去炒热，然后把鸡胸脯肉放了进去翻炒。
等鸡肉炒的差不多了。芸娘又把切好的青椒丁。红萝卜丁和煮熟的玉米粒撒了进去，翻炒了几下，加好了调料。盛了出来。
盘子内，八个篮子已经摆好，芸娘用小勺把炒好的鸡肉慢慢的放在了篮子内。
因为有菜蔬定，所以看上去颜色挺鲜艳的。
均匀的放在了每个篮子后。芸娘又在每个篮子上摆放好炸制好的篮子把手。
这样看上去，盘子内放着的就是一个个小花篮。篮子内有青色的青椒丁，有粉色的红萝卜定，有金色的玉米粒，有米色的鸡肉。颜色多彩，从小小的篮子口看去，让人目不暇接。
最后等锅中的水开后芸娘放入少量的油和盐。焯下西兰花，把焯好的西兰花摆放在盘子周围点缀。又放了一些花瓣上去，即成。
这道菜鸡肉滑嫩，菜蔬多变，面皮酥脆，搭配在一起吃不仅有营养，味道还特别的好，芸娘自己就很喜欢。
等赵春生把菜送走后，芸娘看着月季做了一盘子她们自己吃，也为了让月季练手艺。
“天天这么多好吃的，我可是胖了，前个俺家孩他爹还说呢，我这红光满面的，老脸上都快流出油了，一看就是没少吃好的。”
王大娘边吃还边说着。
呵呵，众人都笑了起来。
“你们别笑啊，我说的可是真的，真是没少胖，这裤子都快穿不了了，俺家孩他爹可羡慕我了，说我成日吃好的，往后家里不用买油了，从我身上挤点就能做菜了。”
王大娘这句话出，众人又跟着笑了起来。
“胖还不好啊，胖了证明在这里没给气受，要是嫂子你真瘦了，我家大哥怕是该难受了。”
巧花婶子说了一句，不过她心里也是赞同王大娘的话的，赵家给吃的真不错，从来没拿她们当外人，连她的气色都很好。
她对于现在的日子挺满意的，婆婆身子骨不赖，能照顾家里，两个孩子都懂事听话，她还准备明年让儿子念私塾呢，在赵家这几年她也存下了不少，念几年还是能供的起的。
唯一的不好就是家里没个男人照应门厅。
想到这里，巧花婶子不由自主的往门口看了一眼，可门口空空的，什么都没有。
她低下了头，脸上浮现了一丝的红晕，自从那次儿子生病，芸娘和赵春生去帮忙，不知道为什么她夜里无人时常会想起赵春生，觉得家里要是有个这样的男人支应着，那该多好啊，就是再辛苦她也愿意。
呸！
巧花婶子暗自呸了自己一口，自己想啥呢，咋大白天的就想起了男人，真是没羞。
人家春生大哥现在日子过的这样好，赵家有新盖的房子，有地，有铺子，有银钱，要找个什么样的找不到，人家找个黄花的闺女多好，又年轻又好看，还能给他生孩子，哪是自己能比的，自己这样的咋能嫁人。
想到这些巧花婶子脸又白了起来，定了定心神，又安心做事。
芸娘没注意这么多，再说她也不是巧花婶子肚子里的蛔虫，也确实不知道巧花婶子的心思。
反正家里最近出的事比较多，姥姥也没心思给舅舅相看了，舅舅乐得不提。
老宅那边屋子快盖好了，估计十月前能全部弄利索。
本来是不要这么长时间的，可庄头是个实在的，用料和做工都细致严格，讲究最好，进度虽然不够快，可活却做的非常好，赵家也很满意。
赵春生送走了袁世清，第二日就到了八月十五。
八月十五中秋节，在古代来说，是很重要的一个节日。
节日一般都在秋收后，一年的收获，一年的辛苦，到了这日一般都会吃月饼赏月，算是对于一年的犒劳。
八月十五这日是要祭月。赏月，吃月饼的。
而祭月也是有讲究的，要女子祭拜。
芸娘知道这里有句谚语叫：男不圆月，女不祭灶。
女子不拜灶王爷，因为灶王爷是小白脸，怕他勾引女子，而男人不拜月。因为月神是女子。怕男子被她迷惑，闹的家中不和。
当然很多的地方还有许多的讲究，不过赵家更喜欢的是一家团圆。无病无灾的。
到了夜里，皓月初升，赵家的院子内摆了一张大桌子，桌子上有香烛。还放着芸娘做的月饼，还有西瓜、甜瓜、李子、葡萄等水果。
银烛高燃。香烟缭绕，赵家的女子们由秦氏领头，在院子里当空祷拜。
祭拜完了以后，众人各自找了个地方坐了下来。吃月饼的吃月饼，吃水果的吃水果，边吃边说边赏月。很是轻松自在。
芸娘拿起了一块西瓜。
西瓜被她切成了莲花形状，看上去像绿皮红心的莲花灯一样。非常好看，不过吃起来就不是那么回事了，不好啃，最后芸娘找了几把调羹，和月季还有栓子一起舀着吃了起来。
“大姐，你这块比我这块吃着要甜。”
栓子用调羹舀了芸娘手里的西瓜吃了一口。这样的日子他是最欢快的，他喜欢这样的气氛。
“哈哈，都是一个西瓜切的，我的哪能比你的甜啊。”
芸娘欢快的笑了起来，觉得现在这样真好，一家人闲来无事坐在一起，吃吃说说笑笑。特别的热闹。
“你啊，你大姐手里就是拿个屁，你都得说是香的，啥都是你大姐的好。”
秦氏说了孙子一句。
“奶奶，人家吃东西呢，咱可不兴说这个。”
栓子有些无语。他刚舀了一勺子大姐手里的西瓜瓤，现在让奶奶一说，他还怎么吃啊。
“呵呵，我这说秃噜嘴了，说快了，不是屁，不是屁，不说了，你快吃吧。西瓜甜着呢。”
秦氏觉得有些不好意思，笑了两声掩饰过去。
栓子无奈的看着自己的奶奶，又看了看手里的勺子，勺子上面一块沙瓤的西瓜，红彤彤的诱人，可他这是吃还是不吃呢？
看着栓子那纠结的样子，众人都忍不住哈哈的笑了起来。
“你这小子，你奶奶不过是说了你一句，这西瓜又不能真变成一个屁，有啥吃不下去的。不吃拿来我吃。”
赵春生出面说儿子。
栓子撇嘴，他知道西瓜不能变成个屁，只是心里有些不得劲，不过他也知道奶奶和爹都是说着玩的，又笑了开来，把西瓜放进嘴里，甜甜的西瓜汁顺着嗓子流了下去，真甜啊，栓子露出了满足的神色。
“这小子。”
赵春生笑了一声，他生怕儿子念了几天私塾就不知道谁是谁了，会学些臭毛病，嫌弃家人粗鲁，现在看来倒是不用担心了，栓子还是那个栓子，质朴善良，心并没有变。
就这样赵家人，你一言，她一语的，说的好不热闹，直到满地狼藉，时至深夜，一个个才有些疲倦的散了，进屋去歇息。
赵家热热闹闹的过了一个中秋节。
中秋节过完就到了八月末，芸娘忙了起来，她让赵春生和林云飞都帮着她买东西，而她和月季则练起了点心。为美食节做着准备。
两个人练了多次，她们练习出来的成果自然就进了赵家人的肚子内。
每日厨房内的几个，赵家的堂屋内都会摆放着做好的点心，吃的众人到了正餐都吃不下饭。
所幸芸娘和月季只是练了几日，熟练掌握后便不做了，不然这样下去可是会把人吃腻的。
☆、291章 兰花酥
她们练习结束也就到了正日子，九月初三美食节点心的比赛日。
一大清早，芸娘和月季就收拾利索了，准备好了要准备的东西，在铺子内等着。
陈致远赶着马车来了，他虽看上去和平日没什么区别，可仔细去看，却能看出他多原来多了一点点的拘谨。
也许是因为他要和芸娘定亲了，有了名分，他再看芸娘感觉比以前更甚，也有些许的不好意思，也更在乎芸娘的看法。
芸娘倒没多大的改变，感觉和以前差不多。
打过招呼，上了马车，几人去了镇子。
现在的天不热了，围观的人更多了，很多人不能进去，也会站在大门口，以便听到第一手消息。
马车好不容易进去，芸娘找地方停好马车，往棚子走去。
一路上有不少人对三人指点，当然打招呼的也很多，三人都一一回应。
路过五号棚的时间，芸娘的脚顿了一下。
五号棚是空的，是郑师傅的。
上次还见他在这里做菜。
哎！
芸娘叹息一声，人生无常，继续往前走去。
她的脚步很稳，神色未变，她不会再让郑师傅的死影响自己。
到了棚子，芸娘三人例行检查了一遍。
还好，并无不妥，芸娘需要的东西，林云飞也都准备的齐全。
郑老爷子几人坐齐了，请的十位嘉宾也坐齐了。
陈致远离开棚子，那个主持之人又出来了。
他先是说了郑师傅离世的消息，表达了惋惜之情，然后开始说比赛的要求和规则。
果然不出芸娘所料，这次要做的点心确实是两样。要求用不同的手法，两样点心要不同的种类。至于做什么，则不拘。
因为已经猜到。所以芸娘的心很安然，等宣布比赛开始。她和月季二人不慌不忙的准备了起来。
月季开始烧火，芸娘则把锅又洗了两遍，虽说已经有人洗过，可芸娘还是觉得自己洗过才放心。
等洗干净后，芸娘往里面添了水进去。
等水烧开的这段时间，芸娘开始弄里面的馅。
她准备了粉色的地瓜，橘黄色的桔子，红色的野草莓。还有红豆沙和葡萄。
等水开后，芸娘往里面加入了糖，然后慢慢的搅动。
等开的差不多了，她又往里面加入了露珠粉。
然后继续慢慢的搅动，小火慢慢煮开，要煮一刻钟左右。
煮好的看上去是透亮的，稍微有些粘稠的感觉。
芸娘拿过模具。
这模具是定做的，每个都不大，有圆形，有心形。有梅花形，有贝壳型，还有树叶的形状。
芸娘慢慢把煮好的汁液倒进模具内。
不能倒满。倒二份之一的位置，她停了下来。
接下来就是要等它凝固了。
现在天气还不冷，自然凝固是很慢的。
芸娘打开了一块厚被盖着的冰块。
这冰块是林云飞准备的，现在的季节来说，是很难得的。
因为有冰的人家，一般都在夏季用掉了，这是芸娘特意让林云飞留下来的。
冰块不是很大，中间被掏空了，芸娘把模具放在了里面。这样能加快凝固。
这边凝固的时间，芸娘和月季准备起了另外一道点心的材料。
她要做的这道点心叫兰花酥。
芸娘将面粉加青菜汁和熟猪油调成水油面。
月季将面粉加入熟猪油调成油酥面。
芸娘用水油面包入油酥面。水油面的用量要比油酥面稍微多点，然后擀成厚薄均匀的长方形坯皮。
擀好后。将坯皮折叠成三层。
折叠成三层以后，再擀制两次，最后擀成长方形坯皮，这样就是层层叠叠的了。
用刀切去四周多余的部分，露出酥层。这样看上去就能精致很多。
接着再切成五厘米左右见方的小块，一个能切四块。
切好后，芸娘用快刀将酥皮三个角沿对角线从顶端向交叉点切进三分之二。
芸娘放下刀，再将切开角的对角线用鸡蛋液粘牢，这样出来即成兰花酥生坯。
生坯成型后，那边已经凝固的差不多了，芸娘把模具取出，把准备好的馅料依次放了进去，然后把剩余的汁液倒满模具，再放进冰中，等它再次凝固成型。
做完这些，芸娘已经把锅内放油烧上了，芸娘看了看火候，差不多有四成热了。
芸娘沿锅壁轻巧的放入兰花生坯，由于油温不高，兰花酥的生坯进去只是轻轻的滚动着。
芸娘极有耐心，慢慢用微火浸炸透。
生坯慢慢浮出油面，看上去层次非常清晰。
芸娘满意的点头，用漏勺捞出，控了一下油，又拿过白纸慢慢的吸取油分，这样吃起来就不会用油腻的感觉。
兰花酥的外层是白红，内层则是粉色，颜色淡淡，如美人面一般。
芸娘把炸好的兰花酥装入盘中。
装盆子也是有讲究的。
兰花酥放的位置并不对称，却很有层次感。
一个个按位置摆好，芸娘又做了兰花的花枝上去点缀，非常冲击人的视觉。
最后芸娘将豆沙堆簇在花正中成花蕊，又撒上了白糖。
“成了，就像一盘子花，比上次我们做的更好。”
月季眼内闪过兴奋。
芸娘点头，确实，以她的水平，能做成这样已经是完美的了。
她抬头看了看前面，只有一个师傅送过去了点心在品尝。
芸娘让月季把兰花酥放在了托盘上，然后她去看了一眼冰块内的水晶糕。
还没有完全凝固，不急呢。芸娘笑了一下，又转回身。
她端着托盘走到了前面。
郑老爷子他们正在品尝的是六号棚里师傅做的玫瑰糕。
看样子还不错。
芸娘轻轻扬起嘴角，她也曾经想过做玫瑰糕，且她要做玫瑰糕的话。肯定要做成多种形状的，样式会很漂亮。
只是她想到这比赛说不定就有做玫瑰糕，那样就和别人重复了。所以最后她打消了这个念头。
果然。现在面前就出现了一份玫瑰糕，幸好她没做。
玫瑰糕的色泽艳丽。口味清香绵和，得到了上等的好评。
六号棚里的师傅带着喜意，转头看到芸娘他愣了一下，再看芸娘托盘里的糕点，他更愣了，这是花还是点心？他从来没有见过。
这个花师傅就像她的姓氏一样，总是花样百出，做出新奇的东西。出尽风头。
哎！
他叹了一口气，这样的风头自己也想出啊，问题是要有那个本事才行。
他离开回棚子，芸娘则把托盘端到了桌子上。
郑老爷子几人对芸娘点头微笑。
虽然他们不会偏颇芸娘，可对于芸娘还是挺友好的。
再看芸娘呈上的点心，几人微微愣了一下。
这是面点，他们都能看的出来，形状似花，名字应该好听，只是几人都没有见过。不知道是不是别的地方的特色糕点。
“这是兰花酥，请各位前辈品尝。”
芸娘主动报了名字。
“不错。”
郑老爷子点头，女子爱这些花啊草啊的。可无法否认的是，她们做出来的东西看上去更精致些，外表更美观些。
其实品尝食物，不光光靠味觉，视觉冲击也很重要。
一盘子食物，它的外形精美，眼睛看到，认可了，那吃起来会更加的享受。
几人看过外形。闻过其香，这些没得说。都是上等，接着开始品尝。
“酥香可口。确实不错，和面的时间，你怕不是传统的和面，定是加了些东西吧，吃起来口感非常细腻。”
郑老爷子询问芸娘。
“回老爷子，是的，和面的时间我加了一些熟猪油进去，这样能使口感更细腻柔和，更滑嫩一些。”
芸娘并没有隐瞒，认真的回答了郑老爷子的问题。
郑老爷子本以为芸娘不会作答，因为这可算做每个人的秘�
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