穿越之山田恋-第39部分

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所以说王氏手里虽然银子还剩下不少，但也不能使劲的用，清早给干活的人冲鸡蛋水喝，这东西养人，所以她就给干活的儿子媳妇，墨全还有小辈的一人冲一碗，至于她自己，她把她那份偷偷的给了墨全和墨长河。
　　　
第八十章　臭烘烘的墨兰

家里以前攒的鸡蛋都在盖屋子的时间被吃完了，前几天墨兰让王氏买了200个鸡蛋，她处理了下准备当一种新吃食在铺子开张后用，现在喝的鸡蛋水估计是王氏最近攒下来的。
等墨兰穿好了衣服，王氏拿起了木梳替墨兰梳头，对于这个时代的各种髻墨兰是真心无力啊，她以前基本都是长发披肩，等她来这里后，第一次绑了个四不像的抓髻后，梳头的工作就由王氏接了手。
收拾整齐，墨兰就跟随大伯一起上了老刘头的牛车，现在老刘头都快成她家的车夫了，她们几乎天天要进镇子，去买各种东西。
其实他们庄上也有个屠夫，也卖肉，只是他卖的肉少，又不是天天卖，好点的肉基本都让他卖给程举人家了，等程举人家挑完才轮到剩下的人。
墨兰也去过几次，是急用肉的时间，她买时剩下的肉都不是好位置，价格也不便宜，所以一般急用时他们才会来这里买，平时还是去镇子上买。
先买了几颗大头菜，又买了点芥疙瘩，咦，竟然有卖黄瓜的了，看来有的人家种菜种的早啊，回家她得去菜地看看自家的黄瓜结了没有。
买完了菜，来到了肉摊，这肉摊老板是个30多岁的汉子，姓李，和墨兰也算是熟人了，从她第一次和伯娘来买肉被一个屠夫老板欺负后，墨兰就选了这家的肉买，价格实在，老板人也不错。
“墨大哥来了啊，小兰兰今天要买多少肉啊？”李屠夫热情的招呼着。
“李叔好，给我们来一个猪头，十斤前巢，两斤的五花，两根大骨棒，四个猪蹄。下水什么的给来一副吧。”墨兰把自己心中要的报了出来。
“好咧，马上给你剁啊。”李屠夫憨厚的一笑，拿起砍刀开始给墨兰剁肉。
称好肉，算了钱，李屠夫扔进篮子两付猪下水。说是送给墨兰她们的。
墨兰笑着道了谢，看着那滑腻腻的猪大肠，她直皱眉毛，这东西在这个时代是贱，水金贵，没有多少人家会使劲洗它，洗不干净那臭味实在是太大了，太费事，出来的东西又少，所以很少有人买，不划算啊。
墨兰没有打算做下水来卖，但做给自己家吃还是很不错的。
离开了肉铺墨兰她们又去买了两只鸡，买了牛肉，买了花生米，又买了些粮食，这才急忙转了回去。
到了家，众人开始忙活起来，切菜的切菜，剁肉的剁肉。之所以分开进行，一是这样效率高。
二则是因为，第一次她们包包子的时间，邱氏剁完了肉，直接开始剁菜，没有清洗案板，墨兰问她，她则说菜板上的肉末弄不干净，剁菜的时间沾沾，这样肉就不会浪费，菜沾了肉也会更香。
墨兰没有办法告诉母亲生肉有很多细菌，剁完生肉不洗干净菜板的话容易致病。她只能提意见说肉和菜分开剁，这样的话能省不少时间，过后也会把案板洗干净，毕竟病从口入，这方面得小心。
看众人各自忙活，墨兰则自己去生火，先用打火石点燃了块大的桦树皮放进了炉膛内，然后上面放了些稻草，接着压了几块很小但很干的木头柈子，看火慢慢的燃了起来，碎柈子也着了起来，墨兰才往方面压稍微大块的木头柈子。
火慢慢的着了起来，火光在墨兰的脸上跳动着，映的她小脸红红的，看看火势应该不会灭，墨兰又用了块大柈子把里面的木头架了起来，间隙隔的大，着起来更快，她起了身看了看锅内的水够用，然后她就坐下烧着火，看着炉后阵阵白烟，开始呼起了猪头，猪尾巴，猪蹄。
看着咕嘟咕嘟冒泡的猪零碎，墨兰找了个角落去洗猪大肠。
“兰儿那东西埋汰，放那等娘忙完了洗，你别沾手了，别把你弄的臭烘烘的。”在剁肉的邱氏看闺女去洗猪大肠，她急忙开口喊道。
“没事娘，我先洗洗、洗不干净娘再来洗。”墨兰也冲邱氏喊了一声。
“那中，你可别逞能啊，洗不干净就放着。”邱氏叮嘱着闺女。
“哎。”墨兰应了，然后开始清理着猪大肠。
说实话这东西确实很脏，她先把猪大肠里面的脏东西挤了出来，然后舀水洗了一遍，把水倒出来后，她开始翻猪大肠，看着里面那绿绿黏糊糊的东西，墨兰直皱眉头，没办法啊，要赚钱就得要忍受，墨兰在心里安慰着自己。
用水把里面的脏东西先洗了一遍，然后倒了碱面进去，泡了几分钟，墨兰开始使劲的揉搓。看看肠油上几乎都没有脏东西了，墨兰满意的点点头，又用水去冲。
冲完后，墨兰又把肠子翻了回来，翻的时间墨兰特别的注意，翻过的和没有翻的分开放，要不粘在一起又不干净了。
全翻好后，肠子的正面也是黏唧唧的，又用水冲了遍，墨兰又拿筷子给翻了过来，这次是用粗盐把里面清洗揉搓了一遍。
再清洗一遍后，墨兰看看差不多了，把肠子端到了另口大锅前，要说现在院内什么最多，墨兰会告诉你除了人外就是锅了，院内一共搭了三个大灶，上面架了三口大锅，这样保证不管什么时间都够使唤的。
锅内的水开了后墨兰先把翻过来的猪大肠扔了进去，然后又扔进去了几瓣大料，大料是去腥的，所以弄有味道的东西时，可以放点大料。
煮了一会，看看肠子基本都卷曲打折了，墨兰把肠子捞了出来，然后把锅内的脏水用舀子舀了出来，倒入了一个大桶内，锅内又添上干净的水，等肠子凉一会，翻过来就可以放进去煮了，煮的时间除了大料，桂皮这些作料外，墨兰并没有放别的东西。
呼上了肠子后，墨兰才开始去清洗自己的手脸，拿皂角是左一边又一边的洗，最后还用胰子打了一遍，她把手放在鼻子下闻闻，觉得还是有味道，暗叹了声，都洗了这么多遍了，应该不会有味道了，看来是自己的心理作用啊。
“这丫头不让她洗她应要洗，现在知道臭了吧。”邱氏看着闺女闻着手皱眉的样子，不禁好笑起来。
哈哈，她一说完，众人都笑了起来，本来看墨兰的动作大家都是偷笑，现在看邱氏说完闺女，墨兰撅着小嘴投过来哀怨的目光，众人才忍不住乐的。
“奶，伯娘，娘，姐，还有小三儿，你们就都笑我吧，谁笑晌午就不给谁吃肠子。”墨兰对着大家发狠，其实她的心里也在发笑。
“姐，三儿没有笑姐。”小家伙本来一直坐在小板凳上看着娘她们包包子，现在听姐姐提到他的名字，他急忙站了起来，告诉姐姐他没有笑。
“好，三儿没笑，姐晌午给三儿吃。”墨兰走过去用手轻轻捏了下小三儿的脸蛋。
“三儿，闻闻姐臭不？”墨兰把手放到了小三儿的鼻子前。
小家伙闻了半天，小眉头紧皱着，小脸抽巴着，想了半晌才说：“有点臭，不过小三儿不嫌臭。”
墨兰无语，自己怎么还臭啊？
“三儿，姐的手很臭吗？”她又追问了一句。
“手不臭，身上臭。”小家伙指着她的衣裳很认真的答了她的问题。
墨兰听完眼睛一亮，对了她的手脸是不臭，可这衣服却没有换啊，看来臭味就衣裳有了。
吧唧，墨兰亲了小三儿一口，然后跑回屋内换衣裳去了。墨兰的衣裳总共也没两套，都是墨梅以前的衣裳改的，不过她并不嫌弃，反正衣裳是遮体的，干净就可以，别的她不求，不对！是现在不求！
换完衣裳的墨兰又跑到小三儿跟前，问道：“三儿快闻闻，姐还臭不？”
“不臭了，姐一点也不臭了。”小家伙吸了几下鼻子，欢快的告诉墨兰答案。
墨兰高兴的和小三儿嬉笑几句，就去看着两口锅了。
肠子先呼好了，墨兰刚想去捞出来，突然她想到了什么，大喊着邱氏：“娘过来帮我把肠子捞出来，我怕再弄臭了，一会要去卖包子，我身上要是臭烘烘的，怕人就该不吃咱家的包子了。”
“哎，娘这就来。”邱氏听到后急忙放下了手中的活计，过来把锅内呼好的肠子捞了出来。
“别说，兰儿洗的还真干净，比娘洗的还好咧。”邱氏看了看盆内的肠子，夸着闺女。
墨兰嘻嘻一笑，心道能不干净吗？村里都不舍得用水，不舍得用碱面粗盐的，谁能像她这么败家啊。
“咋，兰儿要把肠子拿过去卖？这东西贱，能有人买？”邱氏淘着锅内的水问着闺女。
“不卖啊，这是肉摊老板送的，咱自家吃。”墨兰顺嘴答着母亲的问题。
“中，虽说这东西不好吃，但咋也是肉啊。晌午算的加菜了。”邱氏把锅弄干净，就又去忙活她的了。
而墨兰则对着那剩下的一只鸡发了愁，两只鸡一只让她炖汤了，而另一只她做不了烧鸡，她不会做，那是做卤鸡还是白切鸡呢？
算了还是卤**，白切鸡要沾调料，怕人嫌麻烦，而卤鸡则用手撕就可以，更符合工地汉子的口味和形象。
想到做到，墨兰把剩下的那只做了卤鸡。
ps：
谢谢媚眼空空和十亿萌的打赏。祝大家周末愉快。

第八十一章　撸黄瓜

鸡卤上以后，墨兰看看炉膛的火能挺一会，起身去拉上了小三儿，对他说道：“走，姐带三儿摘黄瓜去。”
小三儿一听很兴奋的牵住了墨兰的手，对她连连的点头。
“等等，娘和你们一块去，那黄瓜叶子剌人，别给你们脸拉口子了，娘给你们摘去。”邱氏急忙站了起来，先放下了手里的活，带墨兰两人往前面的菜地去了。
前面的菜地毁掉了不少，就剩两边还留着，中间那部分做了院子，两边种着各种菜，最近墨兰忙也没有顾得看，现在才发现，不少菜已经出息了。
柿子也结了，现在有手指肚那么大，绿绿的，很喜人；茄子开着小花，已经结出了小纽纽；土豆也长老高了，已经有不少开出了白色的土豆花；豆角叶子已经爬满了搭的架子；辣椒也结了不少，有的垂嗒着，有的朝天长着。
窝瓜茎上已经开起了黄花，小小的窝瓜很袖珍，有黄色的，有青黑色的，还有花的；西葫芦也结了，不过还不够大，等过几天应该就能吃了。
墨兰和小三儿在陇前打量着菜地，邱氏则在黄瓜架子前找着黄瓜，看看这根，瞅瞅那根，都有点舍不得摘，现在黄瓜实在是没有长到时候。
过了一会儿，邱氏出来了，两手兜着上衣的围摆，看样子是把黄瓜装里面了。
她递给了墨兰和小三儿一人一根小黄瓜，嘴里嘟囔道：“这还都是纽呢，咋就现在想起吃黄瓜了，再过几天就能老大了。”
墨兰嘻嘻笑着也不接话，她心里明白娘不是不舍得给他们吃，而是黄瓜没有长到时候就摘下来，她觉得心疼。
墨兰看看手中的黄瓜。也就一手闸长，头顶是小小的黄花，身上全是刺，她得拿着把那块才不扎手。
这种黄瓜是旱黄瓜，好像就东北这边较多，别的地方基本都是细细长长绿绿的那种黄瓜，这个地方叫水黄瓜。
水黄瓜一般都是拌凉菜用的，拍黄瓜啊，蒜泥黄瓜啊，黄瓜拌干豆腐啊，这些菜一般都用水黄瓜。
而旱黄瓜则是生吃的，摘下来洗一下，就可以直接吃，黄瓜心是绿色的，吃起来很清香，脆脆的，带着丝丝的甜，口感非常好，当然这边最喜欢的还是蘸酱来吃，弄点小葱，辣椒，罗卜，黄瓜，干豆腐，在弄碗鸡蛋酱，吃起来那个香啊。
墨兰看着黄瓜有点流口水，说起蘸酱菜，除了这种旱黄瓜，她还喜欢那种叫心灵美的罗卜，这种罗卜外表圆咕噜的，切开后里面是红色的或者紫红色的，咬一口是又脆又甜，不像别的罗卜那样带辣味，所以一般秋天的时间农人都拿它们做水果吃。
“咋不吃呢？”邱氏看着闺女一个劲的盯着黄瓜看，却不动嘴，她疑惑的问。
“没洗呢，有刺扎嘴。”墨兰对娘的问题无语啊，都没有洗它怎么吃啊。
邱氏二话不说，从闺女手里拿过黄瓜，用衣服襟子开始撸黄瓜，来回撸了两下，看看上面的刺基本都掉了，她递给了墨兰说道：“不扎了，吃吧。”
然后又把小三儿的拿过来给他撸了几下。
小三儿看黄瓜不扎人了，放进嘴巴就咬了口，嚼吧了几下咽了下去说：“好吃。很甜咧。”
墨兰看小三儿吃的香甜，她再看看母亲投过来的目光，把黄瓜放进了嘴里开始吃了起来。
味道很好，可是她的心却有些酸涩，这一幕让她想起了她幼年的时光。
那时她也就7，8岁吧，常跟着奶奶去菜地，菜地离家都不近，刚摘下来的黄瓜柿子，那里等的急洗啊，黄瓜都是大人拿衣服擦两下，小孩儿就开吃了。
而柿子则都不用大人给擦，摘下来用手抹两下，就开始咬破顶端，吸起汁来。那种时光是快乐的，东西都是干净的，不像后来菜上全是农药，连洗很多次都不敢放心去吃。
咬着清甜的黄瓜，墨兰嚼吧的很香，什么洗不洗的，没有化肥，在这里这样就能吃，老话不是说‘不干不净，吃了没病’吗？
看着闺女和儿子吃的那个香，邱氏咧嘴笑了起来，娃能吃到嘴里，比她自己吃了还高兴。
几人回到了后院，邱氏把剩下的黄瓜放到了篮子里，她又忙活去了。
墨兰则把猪头肉，猪蹄，猪尾巴捞到了盆子里凉了起来。
包子一笼笼的出锅了，墨兰的下酒菜也准备好了，猪耳朵拌的黄瓜丝，咸香爽口，耳丝劲道，黄瓜爽口，这种天气吃是最好不过，一个卤鸡，还有一盘子猪耳朵，猪头肉，猪尾巴拼的拼盘，再加上一盘子油炸的花生米。
这样下来下酒菜就不止两样了，不过墨兰心里有打算，所以多备了两样。
装好了车，祖孙三人就又出发来了修建别院的地方，远远打量过去，空地上的东西比昨个多了不少，看上去工匠也多了不少，这是？
她们刚一到地方，就听到管事的喊歇息，不知道是看她们去了的缘故还是本身就到时间了。
她们停好了车，工匠就三三两两的过来买包子了，墨兰一脸笑意的收着大钱，墨全捡着包子，墨梅则盛着汤，忙碌个不停。
“小丫头，爷的下酒菜可带来了？”墨兰收着大钱，眼睛却一直盯着人群，终于在她第八次看的时间，大胡子来了，他身边还有个和他打扮差不多的汉子，唯一不同的是这个汉子穿的更干净些，长的矮小些，眼光精明些，更高傲一些。
这是今天新来的？昨个没有见过啊。墨兰在心内思索。
还没有等墨兰说什么，那位新来的爷就开口了：“秦兄，在破地方有啥吃的，我说咱们晌午就对付一顿，晚上兄弟请你去聚盛丰吃好的去。”
墨兰看了他一眼，这是嫌弃她们的吃食啊，不过她也不恼，她们是要做生意的，客人本身就是千奇百怪，她见过的形形色色的人多了去，像他这样的不算什么。
“秦爷你要的下酒菜我带来了，也不知道秦爷爱吃啥，我就多弄了两个，秦爷选选。”墨兰一边笑着，一边打开了装菜的篮子。
那位秦爷看着面前的这四个菜，眉头一挑，别说，看卖相还挺不错的。
鸡是整只的，颜色是赤褐色，应该是放了很多酱油的缘故，闻着香气扑鼻，引的人很想咬上一口。
再看那盘猪耳朵拌黄瓜丝，黄瓜丝切的粗细均匀，猪耳朵清白透亮，黄瓜丝翠绿喜人，里面带着拍的均匀的蒜末，还有一点点的红辣椒油，看着就让人想吃。
那盘卤肉拼盘也不错，不管是猪头肉还是猪耳朵，猪尾巴都是好的下酒菜，里面还有一碗的蒜泥调料，应该是让蘸着吃的。
至于那盘花生米，炸的火候是刚到好处，火不大也不小，上面撒了些细细的盐巴。他真想抓上一把放在嘴里嘎嘣嘎嘣的嚼。
看着这四盘菜，秦爷犯难了，他都想尝尝，可四个全要，却有些太多了，一时间他拿不定主意，开口问到：