家室-第93部分

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　　　　文娘如数家珍：“猴头菇。它因外形像猴子头而得名，鲜美无比，香醇可口，肉质鲜嫩，而且还是难得的药食两用，养胃护肠，益寿延年，人称‘素中荤’，而且猴头菇可以与燕窝相提并论。民间还有传言道——‘多食猴头。返老还童’。”

　　　　“这东西真这么强啊……啧啧啧。要我说啊，独乐乐不如众乐乐，照我说的做。咱们大伙儿一块儿延年益寿，那该多好啊！”二姐越憧憬越觉得前途之美好。如果采用她的想法来实施的话，以后那市面上猴头菇的价格虽然低了，但是架不住买的人多了呀，有道是，人一多起来，那力量就大，那她于二姐，哼哼，也照样能赚一个盆满钵满回来。

　　　　文娘冷笑道：“你想得真是太简单了！你仔细想想，这么多年过去了，可是那猴头菇的价格却一直持续不下，而且还是一年比一年贵，你知道原因在哪里吗？！我告诉你，原因就在于，掌握猴头菇这一生意的，都是非富即贵的世家大族，你可知道他们都是些什么人？！他们可都是些无利不早起的吸血鬼！他们只想要靠这一项来赚钱的话，那猴头菇的价格就只有更贵，而且绝对不能便宜！有道是民不与官斗，咱们要是幻想打破这一微妙的平衡，哼哼，‘木秀于林，风必摧之，行高与人，众必非之’，那些世家大族的眼睛，就对会渐渐地盯到咱们头上，然后……呵呵，然后他们就会对我们亮出锃亮的屠刀！”

　　　　“啊？！”二姐睁圆了眼睛，这下她可被文娘所言唬得不轻，圣母不好当啊，看来她还是……还是同流合污好了……

　　　　“你也知道庄子上这么多人的身份……那么多人，经不起查的，一旦被人知晓，那咱们就只有死路一条……”文娘眼泛泪光地叹息道。

　　　　“呃……我……我没想到……我没想到这事情会牵连到……哎呀，好吧好吧……你比我有经验，我全都听你的，你接着说，我这儿还记着呢！”二姐扶着肚子慢慢地坐了下来，一手微微翘起拈起刚刚放下的毛笔。

　　　　嗯哼，好吧，她不想和一个原本就牙尖嘴利还学问渊博的姑娘做口舌之争……因为在嘴皮子上面，她反正也争不过人家，那还不如显示出自己那退一步海阔天空豁达开朗笑看花开花落的人生态度呢。

　　　　人只要开始学着宽容平和的人生观价值观，那她的格调，也就瞬间高了许多。

　　　　其实——真正的原因是……她能说她被人家给说服了吗……

　　　　“哟，学习态度很不错嘛，嗯，看来值得表扬。”文娘回过神来，嘴角也浮起一丝标准的微笑，像是赞扬一般，还挺有节奏地点了点头，她就保持着那种师长看晚辈的表情看着二姐，“你听我说啊，然后你就将腐竹、冬笋、干贝分别丢进砂锅里面氽透，然后捞出来，接着把这些东西放进砂锅里头烧得热乎乎的，你就往里面加一点儿熟猪油，烧到六成熟的时候，你就可以下猴头菇片，鸡脯肉块和火腿片了，记住一定要旺火，然后呢，你就来一个锦上添花，加入葱、姜、料酒、盐，还有清汤，一直炖到鸡脯肉软烂为止……”

　　　　“这……这就完啦？！”二姐有些惊愕地张开了嘴。

　　　　“嗯，就这样，完了……”，文娘笑意微微地点了点头，然后眼睛里闪烁着晶亮晶亮的小星星，“嘿，感觉怎么样，你现在觉得你有把握能做得好吗？”

　　　　二姐挠头道：“那个……其实……我……我听得不是很明白……”

　　　　文娘眼睛里的亮光瞬间黯淡了下来：“……哦……”

　　　　二姐连忙安慰道：“不过你放心……我……我虽然听得七七八八的，但我可是有经验的，我听了你那些弯弯儿绕，咱们离成功就近了一步，接着再加上我自己的临场自由发挥，那咱们离成功就又迈进了一大步啊！哎呀，你就别拉着一张苦瓜脸了，你放心吧，我马上就试着做来看，我想……就算我做出来的算不上什么美味佳肴，不过也一定可以下饭的……”

　　　　文娘闻言愣了一下，然后转过头来看着一脸兴致勃勃的二姐，她苦笑着叹着气，接着她又眨了眨眼睛，最后又试图再次给二姐洗洗脑子：“你怎么就不明白呢？！猴头菇是给大户人家吃的，大户人家的菜谱里面那根本就不需要‘下饭’这种平民词汇！你可以精致，可以奢侈，甚至可以挥霍，但就是不要廉价！”

　　　　二姐高声道：“你说什么？！就算可以挥霍都不能廉价？！你这也太浪费了吧！亏你还是个学识渊博的天才呢，你怎么就不知道‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’的道理呢？！”

　　　　文娘点头直视二姐的目光：“呵呵，我承认，你说的那的确都是些大道理，可是……这不符合实际情况啊！你有时间的话还真该去那些大户人家走走逛逛，你就应该去看看什么才叫‘钟鸣鼎食’‘鲜花着锦’‘烈火烹油’！”

　　　　“嗯哼，朱门酒肉臭，路有冻死骨！”二姐原本就出身于平民之家，于家里祖祖辈辈也没什么高贵出身，所以她的心里还真就是看不惯人家这模样。

　　　　“你要赚人家的钱，还装什么假清高啊？！咳咳……你给我仔细想想啊，咱们赚的钱可是来自于那些富得流油的家伙，这是不是在劫富济贫？！你说！是不是！”

　　　　“哎……别说……还真是的哎……”二姐猛地点点头，一脸欣然的笑容。

　　　　文娘心中偷着乐……又成功地给某人洗脑然后带着她走上那条所谓“劫富济贫”“盗亦有道”的不归路……

　　　　“只是……唉……那些材料……那些搭配的材料可都是花银子买来的，就这样成了配菜……那也太亏了吧！唉，都可惜了儿了呀……”二姐咂着嘴叹息道。

　　　　“哎呀我的嫂子啊，你就把心放在肚子里吧，你就只管去做好了，一切都有我呢，你怕什么呀？！”文娘颇有些不耐烦地胡乱把事情给答应下来。

　　　　“你说真的？！”二姐心里还是觉得张某人是多么地不靠谱，狂妄，傲娇，清高，骄傲自大，眼高于顶，反正一切都看不进眼……这种人一出去都是人人喊打的过街老鼠那种类型的……

　　　　“当然是真的咯，比真金还真呢！”文娘喜滋滋地答应道，“我要相信我，也要相信你自己，无论你把这几样材料做成了什么样子，我都会在你的背后默默地支持着你！”

　　　　文娘在心中暗爽：嗯哼，反正那些发誓许诺神马的都是浮云，随便儿发，随便儿许，反正既不要钱也不少块肉，怕什么……

　　　　“我觉得吧……只要你别在我背后瞎搅和捅刀子神马的，那就已经很难得了……”二姐慢悠悠地说道，神色极其清亮安详。

　　　　文娘一怔：“……算了，我也不跟你掰扯，免得这又成了我的过错，你就赶紧洗手作羹汤吧，我这儿还等着验收呢。”

　　　　“我看你就是饿了吧……”二姐面无表情，接着又故作悠然地笑了笑。

正文　第一百七十七章　从猴头菇到燕窝

　　　　猴头菇，青菜心，土鸡蛋。

　　　　“这……你做的这是……”，张文娘闻着香味儿就忍不住咽了咽唾沫，“咳……别说……还挺香的嘛……”

　　　　“嘿嘿，大吃一惊了吧你，这个么，就是我于二姐自创的名菜——菜心炒猴头菇啦。”二姐得意洋洋地把锅里炒熟的东西都倒进一个粗瓷大碗里。

　　　　“你用这样普通廉价的材料，居然也能把猴头菇炒得这么香，这味儿香得呀，真是把我的馋虫都给勾出来了……说实话，你是不是趁我不注意偷偷在里头放了香料来着？！”文娘笑眯眯地拷问道。

　　　　二姐闻言二话不说地抹了把汗，看向张文娘的时候又渐渐地眯缝起了眼睛，语气幽幽的：“你这是不相信我么……”

　　　　“我哪儿敢呢……嘿嘿……”，文娘讨好一般揽过二姐的肩膀，“你是谁呀？！你可是我的大厨，又是我的合伙人，我怎么敢得罪你呢……我说是吧？”

　　　　“嗯，态度还不错嘛！”二姐得意地向文娘递过一双竹筷，“那你先尝尝味道。”

　　　　文娘依言接过竹筷，往那碗菜心炒猴头菇里面拈了一筷子猴头菇，然后送进嘴里细细嚼了嚼，老半天她才把猴头菇咽进肚里。

　　　　二姐等了好一会儿，见文娘闷闷地回过神来，她心里更是急不可耐，毕竟这也是她第一次做这么高档的东西，手也生得很，于是二姐蹙起眉头问道：“怎么样？！是不是味道不好？”

　　　　“不……是太好了……我……我已是很久都没吃过这么香味浓郁原汁原味的猴头菇了……”，文娘垂下眼眸感叹道，“你让我羞愧了。”

　　　　二姐原本就是个吃软不吃硬的，这种人就是经不住人家夸。于是她也只得憨笑道：“这……嘿嘿……这也不过是我第一次做猴头菇……试着玩儿罢了，哪里经得住你这样的赞扬，过奖了，过奖了……”

　　　　“不……我说的一点都不为过。”文娘抬起眼睛，眸色坚定地摇了摇头，“小的时候，在闺阁之中我不知吃过多少回猴头菇，我这根舌头。也算是尝遍珍馐美味了，可是……不知道为什么，他们做的猴头菇，材料贵重，连作料都是选的最好的，我们家里那些盛菜盛汤的盘子不是上等的白瓷就是玻璃。这一切固然精致完美，可是我总觉得里面像是少了一种味道似的——直到今天，我才明白。那些菜肴里面欠缺的到底是什么。”

　　　　“是啥呀？”二姐傻不愣登地问道，“老姜？葱段儿？还是猪油？”

　　　　文娘瞥了二姐一眼，心里翻腾不已——天哪？！她就不能文艺一下吗？！

　　　　文娘微笑着解释道：“是那种熟悉得仿佛家人一般的感觉——嫂子，你的菜，平凡中带着点点温馨，给吃的人带来一种充满暖流充满生命力的感觉。”

　　　　二姐讪讪地回到道：“熟悉？！家人？！说实话，做这道菜的时候，我根本就没把猴头菇当成猴头菇来烧，我眼睛里看着的是它，可是心里却直把它当做山里的野菌呢！要不然哪。我非得吓得手抖起来不可！”

　　　　“……就是要这样！我明白了，咱们要是把猴头菇真正当做山珍来烧菜的话。必定谨小慎微，拘泥于一隅，连配料都要用最精致最贵重的，连碗碟用的都是难得一见的大师手笔，那种被捧在手心儿里做出来的菜肴，味道固然是极好的。但里面却缺少了沉甸甸颤动着的生命力！而那几分野趣，偏偏正是最珍贵最难寻的东西。”文娘抚了抚鬓角，笑意深深地看向二姐，“嫂子，你真是好了不起。”

　　　　“嘿嘿……过奖了过奖了……哪有你说的那样好……我不过是胡乱瞎做的……”二姐讪笑着敷衍道。

　　　　文娘夸张地高声叫了起来：“胡乱瞎做都能做得这样好？！那要是认真做起来，还嫂子你不得逆天了？！嫂子啊，我可真是越来越崇拜你了！说真的，我可是打心眼儿里崇拜你呀！”

　　　　“侥幸而已，侥幸而已……”二姐喘着粗气，往汗津津的额头上狠狠地一抹。

　　　　“庄子上送了那么多的年租礼，以后有机会的话，嫂子你就做给自己吃啊，千万别浪费了，那可都是难得的好材料呢！你就算不为着自己，也得为了我的干儿子啊！”文娘脸上带着笑，朝二姐隆起的小腹深深看了一眼。

　　　　“有机会的……有机会的……”二姐继续擦汗。她这人就这样，别人越是对她好，她反而会无所适从了。

　　　　文娘点着头，开始巴拉巴拉地说教起来：“嗯，女人吃燕窝那是最好的，嫂子，我可是记得庄子上送了两对极大极好的血燕燕窝呢！你一定还没吃吧？”

　　　　二姐搓着手，老实巴交地回答道：“呃……这个真没有……那么老贵的东西我吃它干什么呀？！其实说实在的，你们送过来的，那都是些稀罕玩意儿，我……我一直不好意思打开来着，跟别说是吃了，我就怕……我就怕我手轻轻一抖，一不小心那就可惜了儿了！”

　　　　“怎么会呢？！”文娘娇嗔着，还不忘极尽妩媚地瞪了二姐一眼，“嫂子你多虑了，我看得出来，你是个心里有成算的人，猴头菇都能做得这么美味，何况是最最简单的燕窝呢？我告诉你一个秘密吧，其实连我都会熬燕窝呢……”

　　　　二姐眼神儿谨慎语气幽幽地向文娘问道：“燕窝……是不是就是燕子的窝呢？”

　　　　“这回你还真就想得八九不离十了！”文娘歪着脑袋好笑地解释道，“燕窝——那还真得是燕子的窝，不过一般的燕子哪儿有那么大的能耐呀！那还必须是金丝燕，用它的唾液和绒羽混合凝结在一起筑城的巢窝！它的形状就像元宝一样，而它的内壁则是不规则的网状，它的窝碗却坚实得很，两端还有小小的坠角。燕窝煮熟以后，那是晶莹细腻又浓郁馨香，没有太多的水分，吃上去也是又黏又稠，又香又滑，对咱们女人呢，那可是极好的补品。”

　　　　“照你这么说……那不是跟雪耳子一样了吗？！”二姐仔细地听着文娘的描述，她越听越觉得那所谓的“燕窝”其实就是雪耳子——只不过那是一种口感好价钱贵而且又比较上等的雪耳子罢了。

　　　　“……这能是一样的东西吗？！这完全是……”文娘正准备开始说教起来，却突然想道二姐思维的特殊之处，于是她转了转眼珠子，然后转了个弯儿来委婉地说道，“咳咳……对，对，你说得对！这两样东西的做法还真就是差不多的，冰糖燕窝跟冰糖炖雪耳，做法还真就是一模一样！只不过……炖燕窝的时候，你得先把燕窝给弄得干干净净的了再炖，和雪耳子比起来，燕窝倒还真是比较难打理。”

　　　　“就那么简单啊？！”二姐脑子懵了，这燕窝的做法不可能那样简单啊，难道只放一点儿冰糖就可以了吗？！

　　　　“嗯哒，就是这么简单！”文娘抹了把汗，心道：总算是开窍了……

　　　　“那……既然和雪耳子差不多的话，我看还不如吃雪耳子划算了，虽然都还是挺贵的，可是那雪耳子要是和燕窝比起来，那就只能算是小巫见大巫了！”二姐边说边点头，她觉得自己说得真是太有道理了。

　　　　“……不一样！不一样！完全就不一样！”文娘抓狂道。

　　　　二姐翻着白眼儿反问道：“怎么就不一样了……我就没听出它们哪里不一样了，唔……依我看，它们的名字和外形倒是不一样的，可除了这两样，还能有什么区别呢？！对了，它们价钱也不一样！”

　　　　“最大的不同就是……它们的作用不一样啊！嫂子，你可要记得，以后吃燕窝的话，每七天吃个一两次就够了，那家伙真是太补了，我怕你虚不受补就麻烦了。你现在怀着身子，如果隔三差五地吃一吃燕窝的话，那么说不定还能生个聪明伶俐的小宝宝，你生了孩子过后再吃燕窝的话，你的身体也能迅速恢复过来，两三天就能满地跑了你……而且，吃燕窝还不止对你一个人好，你把燕窝炖溶成水，混在奶里面，要不就混在米糊糊里头，吃了过后啊，不仅能帮助消化，增加食欲，调理孩子的肠胃，而且还能强身健体滑腻肌肤呢！”

　　　　“这么多好处啊……”二姐眨了眨眼睛，她突然觉得自己好像被什么什么东西给砸中了一般……娘的，这不是在做梦吧？！

　　　　“那是当然……嫂子，我也不跟你多说，说了也不过是口头话而已，你如果要有心的话，那你回家过后就自己做来吃，试一下，那不就知道其中的效果了吗？！”文娘笑眯眯地忽悠着。

　　　　“好……我回去就拿一点儿出来试试！”二姐郑重地点了点