中华美酒谈

第一章 酒的历史源流一 酒的起源002　　1.考古资料对酿酒起源的佐证003　　我国酒的历史悠久，近几年出土的文物和有关史料可资佐证。大家都知道，谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。据考古学证实，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中已有了专用的酒器……　　2.现代学者对酿酒起源的看法006　　在我们生存的自然界中，确实有酒精存在，而且经过证实，所蕴藏着的酒精，如制成啤酒，可供我们人类饮几万年，甚至几亿年……　　二 美酒传说010　　1.上天造酒说010　　“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣。”自古以来，我们的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法……　　2.仪狄造酒说012　　关于仪狄造酒的传说，有几种观点，一种观点认为“禹尝之而美，遂疏仪狄”。晋代江统《酒诰》中记载“酒之所兴，肇自上皇；成于帝女，一曰杜康……”...